誰知道河南三門峽這地方

　　三門峽，河南省轄地級市，位於河南西部，東北接洛陽市新安縣、東臨宜陽縣和洛寧縣；東南鄰壤洛陽市欒川縣；南同南陽市西峽縣為鄰；西南與陝西省洛南縣、丹鳳縣、商南縣相連；西和陝西省潼關縣共界；北隔黃河和山西省芮城縣、平陸縣、垣曲縣相望；屬暖溫帶季風性氣候，轄區總面積10496平方公里。

　　約在公元前21世紀至13世紀，三門峽是夏商王朝統治的中心區域。西周時屬焦國、虢國，春秋先屬虢後屬晉。建國後，曾設陝州專員公署。1952年專署合併，三門峽屬洛陽專員公署所轄。1957年，批准設立三門峽市，歸河南省直接管轄。1961年，由地級市降為縣級市。1986年，重新升為地級市。

　　三門峽是華夏文明發祥地之一 、天鵝之城、國家園林城市、國家衛生城市、國家森林城市、國家優秀旅遊城市。著名景點有：天鵝湖國家城市溼地公園、仰韶村文化遺址、虢國博物館、函谷關等。

　　原料配方：麵粉、花生米、核桃仁、玉米澱粉、芝麻、鹽、香料粉、上磨麻油、花生油；

　　製作方法：

　　1、將麵粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開晾涼，把結塊的疙瘩捏散過篩；將芝麻過篩後炒成深黃色，再碾碎；將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子；將核桃仁碾成形如綠豆的小粒；

　　2、將鍋放火上，倒入麵粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色後，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續炒拌幾分鐘後出鍋，即成為可食用的油茶麵；

　　3、食時可分衝食、煮食、衝食時，須先將油茶麵用少量溫開水攪拌成糊，再用開水衝入，順著一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶麵可對熱水400克。煮食時，先將油茶麵用少量涼水攪成糊，再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成。

　　一，材料：

　　1、主料：鹼面。

　　2、輔料：綠豆芽、小蔥、香菜、酸豆角、榨菜。

　　3、調料：芝麻醬、生抽、老抽、糖、香油、胡椒粉、味精。

　　二，步驟：

　　1、在鍋中燒開水，煮鹼面和綠豆芽大概三五分鐘撈出來；

　　2、調醬汁。芝麻醬大概四大勺，加熱水調成湯。加入一勺生抽和一勺老抽。再加入很少一點糖和香油。最後加入胡椒粉和味精；

　　3、在撈出來的面上澆上湯汁，灑上酸豆角和榨菜；

　　4、將香菜和小蔥切碎撒上去。攪拌即可食用；

　　5、醋和辣椒油是放到餐桌上隨吃隨加的。