蟹渣是黃海地區的特產。
在黃海的海州灣漁場，漁家的餐桌上一年四季缺不了海鮮，這裡的漁家很會吃，在魚蝦蟹蛤上做出很多文章，衍生出許多吃法，蟹渣就是一種既普通又特殊的漁家小菜。
蟹渣的做法很簡單，漁家的餐桌上常見，是下飯的菜；說它特殊，在任何宴席也沒有這道菜，蟹渣是上不了大場面的。 秋季，海州灣漁場梭子蟹很多，捕撈量也很大，這時的蟹子也很肥，雖然沒有籽，但個大肉多，做蟹渣正是時令。
漁家捕來梭子蟹，大部分賣掉，但總會留下一小部分，擺乾洗淨，去掉蟹鰭和蟹松，
蟹渣是黃海地區的特產。
在黃海的海州灣漁場，漁家的餐桌上一年四季缺不了海鮮，這裡的漁家很會吃，在魚蝦蟹蛤上做出很多文章，衍生出許多吃法，蟹渣就是一種既普通又特殊的漁家小菜。
蟹渣的做法很簡單，漁家的餐桌上常見，是下飯的菜；說它特殊，在任何宴席也沒有這道菜，蟹渣是上不了大場面的。 秋季，海州灣漁場梭子蟹很多，捕撈量也很大，這時的蟹子也很肥，雖然沒有籽，但個大肉多，做蟹渣正是時令。
漁家捕來梭子蟹，大部分賣掉，但總會留下一小部分，擺乾洗淨，去掉蟹鰭和蟹松，
寧國在安徽。
寧國寧國地處安徽省東南部，東鄰蘇杭，西靠黃山，連線皖浙兩省七個縣市，距滬、寧、杭三大城市僅170到300公里,是皖南山區之咽喉，南北商旅通衢之要道。市域面積2487平方公里，轄16個鄉鎮和3個街道辦事處，總人口38、09萬。
寧國建縣始於東漢建安13年，縣名意取“邦寧國泰、物阜民安”，1997年3月撤縣設市。境內山清水秀，風光旖旎，天目山蜿蜒屹立於東南邊緣，黃山山脈由西延伸入境，構成南高北低、峰巒疊嶂的地勢形態；面積9萬多畝的省級板橋自然保護區與庫容9、41億立方米的青龍湖連成一片，形成集湖光、山色、溶洞於一體的怡人風光；境內名勝古蹟眾多，“山門洞”、“千秋關”、“仙人塔”因其歷史悠久，風貌獨特，載入《中國名勝詞典》，其中，“山門洞”素有“天下之奇山門有，山門之奇天下無”的稱譽。
1、紅穀子小米：產自河北省沙河市太行山東麓御路，石崗，下曹一代山坡溝谷，高崗丘陵旱地，黃色粘質土壤的土地是紅穀子生產基地，該地海拔平面高，光照時間長，溫度適宜，土地肥沃，土壤品質高所以生長的農作物色澤金黃，晶瑩明亮，粘糯芳香，綿軟可口。
2、沙河排骨：是沙河宴席上不可或缺的一道菜，有紅燒、清燉、清蒸、幹炸、醬燜等烹飪手法，口感醇香，回味無窮。
3、馬場梨：果質甘甜，風味奇特，其茬任憑在太陽底下暴曬，顏色豔白，味道不減。梨質細薄，香甜嫩脆，不成熟時兩手一掰成兩半，再一掰成四半。現在馬場梨，不僅譽滿神州，而且還銷售世界各地。
4、沙河核桃：沙河“逸果”牌薄皮核桃選用的品種是獲得國家科技進步獎的“香玲”品種，屬早實薄殼品種，果仁飽滿，色澤純正，口味香濃，殼面光滑美觀，食用方便。沙河有機核桃，種植上高標準、嚴要求，產品暢銷大江南北。