誰知道面煎臘肉怎麼做

　　主料：

　　臘肉一塊，小麥麵粉一碗。

　　輔料：

　　油小半碗。

　　做法：

　　1、 取出存放的臘肉，解凍後，將其切直三釐米左右的塊狀，然後放進清水中清洗浸泡半小時，現在的時間開始調製麵糊。

　　2、 先取一個大碗或者小盆，加一碗水，再把準備的小麥麵粉加入，不斷攪拌，至其完全混合，調製成的麵糊要能掛住筷子，如果沒有達到這種程度，可以根據調製的情況加少量水或麵粉。

　　3、 下面將浸泡好的臘肉撈出，瀝乾水分，倒進調製好的麵糊裡，稍微攪拌。

　　蛋撻的形狀一般取決於模具。因此，在選模具時最好選些上規廠家生產的，造型漂亮大方的合金模具。

　　葡式蛋撻模具一般較大較深，烤製出來的蛋撻才會美觀大方，還有在下面劑時，劑子要大小一致；捏面劑時，用力要均勻，手工要細。

　　蛋撻裡的陷心就象做普通的雞蛋羹一樣，步驟如下：

　　1、用料的成份有蛋液，白糖，奶粉或鮮奶和香精。

　　2、要把鮮奶燒開或衝奶粉的水要是開水，使其中的水分裡沒有氧氣分子。按比例把配好攪勻倒入蛋撻託內，要六成滿就行了。

　　3、燒製時要小火，中間別開燒箱門，烤好後別開門太猛，開門後等會兒再取出來。

　　4、出爐裝盤時注意輕拿輕放。

　　布袋饃，河南商丘特色小吃。製作步驟如下：

　　1、準備發酵的麵糰300克。在案板上撒一層面粉，取出麵糰，排氣並搓揉。

　　2、搓揉好的麵糰分成兩塊，擀成圓團，按平。做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟;

　　3、煎好雞蛋，雞蛋裡稍微放一些鹽。把布袋分開，並將雞蛋和生菜葉子放進裡面。

　　4、可以根據喜好加上各種時令蔬菜、肉串、豆製品等。一個完整的布袋饃製作完成。