誰能告訴我尖椒雞蛋餅的做法

　　1、先將7個尖椒切成粒狀，在鍋裡炒片刻，炒時要放入鹽，炒完後放碗裡待用；

　　2、將四個雞蛋攪散，蛋裡要放調味品，調好後將炒好的尖椒倒入雞蛋裡，倒入後不能攪；

　　3、在燒熱的鍋裡放少許油，等油熱了，將和著尖椒的蛋倒入鍋裡，倒入鍋裡後慢慢將尖椒扒均勻，這時要將火關小點，先不能將蛋翻過來；

　　4、等蛋的四周有點焦了，再慢慢將蛋餅翻過來，再將火開大點；

　　5、有點焦後再關小火，這樣反覆煎即可。

　　原料：北豆腐、雞蛋

　　輔料：食鹽、醋、蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、老抽、白糖

　　步驟：

　　1、豆腐切片，雞蛋打散，放入少許鹽 。

　　2、將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液。

　　3、鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃。

　　4、鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，下入煎好的豆腐。

　　5、然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味。

　　6、最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋。

　　用料：烏皮土仔公雞1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。 製作方法：1、將活雞宰殺洗淨，去腳和翅尖，入沸水中氽去血水，然後撈起用清水沖洗乾淨。鍋中摻水燒到70攝氏度時放入雞，下入蔥節、薑片、花椒、料酒、精鹽，煮到剛斷生時起鍋，放入冷湯中浸泡，待冷後撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。2、將紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油於碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。