立春、驚蟄、春分、清明、穀雨、夏季、立夏、小滿、芒種、夏至 、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、冬季、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
立春、驚蟄、春分、清明、穀雨、夏季、立夏、小滿、芒種、夏至 、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、冬季、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
二十四節氣寒露的傳統民俗活動 寒露節氣有哪些習俗
寒露節氣的習俗1:吃花糕
由於天氣漸冷,樹木花草凋零在即,故人們謂此為“辭青”。九九登高,還要吃花糕,因“高”與“糕”諧音,故應節糕點謂之“重陽花糕”,寓意“步步高昇”。
花糕主要有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標誌,中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的乾果;“細花糕”有3層、2層不等,每層中間都夾有較細的蜜餞乾果,如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類。金錢花糕與細花糕基本同樣。但個兒較小,如同“金錢”一般,多是上層府第貴族的食品。
寒露節氣的習俗2:飲菊花酒
寒露與重陽節接近,此時菊花盛開,為除秋燥,某些地區有飲“菊花酒”的習俗,這一習俗與登高一起,漸漸移至重陽節。菊花酒是由菊花加糯米、酒麴釀製而成,古稱“長壽酒”,其味清涼甜美,有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
在寒露這天,古人還要取井中的水用來浸造滋補五臟的丸藥或藥酒。古書記載:“九月九日,採菊花與伏苓、松脂,久服之,令人不老。”重陽時節插茱萸飲菊花酒,可使身體免受初寒所致的風邪。
寒露節氣的習俗3:農事習俗
寒露時天氣對秋收十分有利,農諺有:黃煙花生也該收,起捕成魚採藕芡。大豆收割寒露天,石榴山楂摘下來。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種,成熟期在寒露前後,故名“寒露蜜桃”。
寒露節氣的習俗4:登高
眾所周知,重陽節登高的習俗由來已久。由於重陽節在寒露節氣前後,寒露節氣宜人的氣候又十分適合登山,慢慢的重陽節登高的習俗也成了寒露節氣的習俗。登高寓意“步步高昇”、“高壽”。古時登高源於“避禍”。
登高不僅可以懷古、陶冶情操,而且透過登高,人們可以藉此拋開工作煩惱,透過與自然的接觸,緩解壓力,放鬆自己,所以在秋高氣爽、天高雲淡的季節,登高遠眺,高喊幾聲撥出胸中濁氣,對抑制悲傷的情緒大有好處。
寒露節氣的習俗5:吃芝麻
寒露到,天氣由涼爽轉向寒冷。根據中醫“春夏養陽,秋冬養陰”的四時養生理論。這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。於是,民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。在北京,與芝麻有關的食品都成了寒露前後的熱門貨,如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
芝麻分為白芝麻和黑芝麻。食用以白芝麻為好,藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為“二芝麻”,而黑芝麻的“黑”字是不能省略的,也不是多餘的。諺語說:“嚼把黑芝麻,活到百歲無白髮。”意思是說黑色芝麻養黑髮。
表示寒露期間農事的諺語:
寒露時節天漸寒,農夫天天不停閒。
小麥播種尚紅火,晚稻收割搶時間。
留種地瓜怕凍害,大豆收割寒露天。
黃煙花生也該收,晴朗天氣忙摘棉。
貪青晚熟棉花地,藥劑催熟莫怠慢。
大棚黃瓜搞嫁接,保溫保溼是關鍵。
紫紅山楂摘下寒,鮮紅石榴酸又甜。
果品卸完就管瓣,施肥噴藥把地翻。
採集樹種好時機,鄉土種源是重點。
畜禽餵養講技術,懷孕母畜細心管。
越冬魚種須育肥,起捕成魚採藕芡。
1、小寒吃臘八粥
每逢小寒節氣,飲食上“小寒”節氣中有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”小寒之後臘八節也是同樣要吃臘八粥,之後便年味漸濃。食粥是中國飲食文化中一道養生大餐,臘八粥確能起到驅寒補氣的效果。臘八在小寒節氣前後,在這個時候吃一餐內容如此豐富的熱粥,既能刺激食慾,又可以增加機體熱量,起到暖胃消寒的作用。
2、小寒吃黃芽菜
寒節氣習俗飲食有很多,吃糯米飯、臘八粥、飯菜、黃芽菜等等。下邊為大家介紹關於小寒節氣吃黃芽菜習俗吧。據《津門雜記》記載,天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產,用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月後取食,脆嫩無比,彌補冬日蔬菜的匱乏。而現代人們的生活水平提高了,各種蔬肉食,四季都有,不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔憂。
3、小寒吃溫補雞湯
老南京還有逢“九”吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣,所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說,雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中,營養成分大多會溶入湯中,極易於人體吸收,是冬季補氣補血的進補佳品,鈣質也多。
4、小寒吃羊肉
“小寒”時是一年中氣候最冷的時候,人們很容易被風寒侵襲,抵禦嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣,而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫熱食物中價效比最高的,如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮,加上大蔥和生薑調味,建議每週吃一次,不但不會上火,還可以暖暖地過個冬天。
5、小寒吃糯米飯
廣東人在小寒這天要吃糯米飯。這主要是小寒正處隆冬,要食用一些溫熱性食物以抵禦嚴寒,而糯米性溫,有補中益氣、滋養脾胃的功效,對脾胃虛寒有較好的補益效果,冬季適量食用糯米可以起到禦寒保暖效果。
6、小寒吃菜飯
到了小寒,南京人通常要吃菜飯,但內容並不相同。古時貧寒人家是用油鹽和青菜煮米飯,而條件好的則用香腸、鹹肉、板鴨丁和糯米,再剁一點生薑碎一起煮。菜飯中糯米溫中補氣、健脾暖胃,生薑則有溫中散寒、發汗解表的作用,二者一起食用可以增強機體禦寒抗邪的能力。
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