請問可以用羊肉湯來做魚嗎

　　羊肉湯是可以用來做魚的，使用羊肉湯來做魚非常有營養，蛋白質和鈣質都很豐富，具體制作方法如下：

　　1、羊排洗淨，放入冷水鍋中慢慢煮開；

　　2、沸騰後撇去大部分血汙浮沫，撈出羊肉用溫水再衝洗瀝乾備用；

　　3、鯽魚洗淨和薑片一起在油鍋中雙面煎一下；

　　4、煎過魚的油可以再把煮過的羊肉也略煎一下；

　　5、在砂鍋裡依次放入羊肉和煎過的鯽魚，加入薑片、料酒和足量的水；

　　6、大火轉小火熬製2個小時，起鍋前撒一把香菜提鮮，鮮魚羊肉湯即可完成。

　　可以。做魚的時候加入一定量的啤酒可以有效的減少魚腥味。同時可以改善魚肉的口感，使魚肉的口感更加細膩，更加有嚼勁。同時也可以在做魚過程中加入白酒，在烹飪過程中，酒精揮發，不會留有酒味，同時也會增加魚肉的口感。

　　可以，做法：

　　用料：鮮活鯽魚500克，藿香25克，泡蘿蔔100克，泡辣椒25克，郫縣豆瓣20克，泡姜25克，蒜米25克，蔥花25克、醪糟汁、精鹽、料酒、胡椒粉、醬油、花椒、味精、白糖、醋、香油、水豆粉、魚湯、精煉油各適量；

　　具體做法：

　　1、鯽魚洗淨，用精鹽、料酒、胡椒粉碼味，泡辣椒、郫縣豆瓣剁細，泡姜切粒，藿香擇洗淨，切成末，泡蘿蔔切成小丁；

　　2、鍋上火，入精煉油燒至七成熱，下入鯽魚炸至緊皮後撈出；

　　3、鍋留底油，下入郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、蒜米、花泡蘿蔔炒香，摻入鮮湯，放入鯽魚，調入料酒、醪糟汁、精鹽、醬油、白糖、醋及部分藿香末，燒至魚熟時撈出裝盤；

　　4、鍋中留湯汁，用水豆粉勾薄芡，調入味精，淋入香油，撒上蔥花，起鍋澆在盤中鯽魚上，最後撒上剩餘的藿香末即成；

　　特點： 藿香是一種常見的野生植物，有著特殊的芳香氣味，故具有消胃氣的功效，現已普遍種植，如今被廚師們移值借用，經稍加改進後已被用於烹製鯽魚。