請問咖啡粉或咖啡豆的密度

　　咖啡豆的成長環境不同，成長出來的密度也不同。

　　1、咖啡豆是指用於製作咖啡的植物果實。有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。咖啡的果實由兩顆橢圓形的種子相對組成。

　　2、咖啡原產於衣索比亞。17世紀傳入歐洲以前，在北非和西亞被用作飲料已達幾百年之久。全世界所有炎熱、潮溼的地區都開闢了咖啡種植園、咖啡成為一種大眾化的飲料。

　　咖啡豆或咖啡粉可以放12個月到18個月，剛烘焙好的新鮮咖啡豆放置兩個星期之後就不再新鮮，所以兩週是咖啡豆保持新鮮度的期限。咖啡粉的保質期只有半個小時左右，所以研磨好的咖啡粉必須立即沖泡，因為空氣下食物氧化速度很快，幾分鐘之內香氣與風味就會大量流失。

　　咖啡豆的新鮮度是影響研磨度的因素之一。新鮮烘焙的咖啡豆由於味道成分活躍度很高，不需要太細的研磨度就可以發散出足夠的味道，所以這時可以適當的將研磨度調粗。此時若仍然採取較細的研磨度，咖啡豆味道成分雖然能更多的發散，但是此時也更容易萃取出雜味與澀味，權衡之下還是採用較粗的研磨度更合適。反之，隨著咖啡豆新鮮度的下降，必須要用較細的研磨才能將已經失去活性的味道成分萃取出來。