請問打雞蛋時有什麼技巧啊

　　步驟如下：

　　1、準備食材雞蛋；

　　2、準備一隻空碗和筷子；

　　3、將雞蛋打入碗中；

　　4、快速的攪拌；

　　5、然後加入少許的鹽，這也是最重要的一個關鍵步驟；

　　6、然後像剛才一樣再次將雞蛋液攪拌均勻，這樣就完成了打雞蛋的操作。

　　1、材料：蛋清3個、糖適量、檸檬汁或醋3滴。

　　2、蛋清和蛋黃分開，蛋清放入無水無油的碗裡。

　　3、加入適量的糖和檸檬汁或醋，糖不能太多 要分3次加入。

　　4、將蛋清倒入榨汁機，榨個幾分鐘加點糖，再榨個幾分鐘加點糖（共三次） 一共加起來榨個差不多20分鐘就行了。

　　1、用三根筷子，順著一個方向打，時間挺長才能打成糊狀。用筷子打出魚眼泡沫。加糖繼續打發。繼續加糖。打法到提起筷子有勾回形狀。

　　2、是筷子攪動的幅度——當然是越大越好啦。不過幅度過大會導致蛋液撒出去，建議量力而行。

　　3、碗口、液麵和筷子攪動方向。正確的拿碗方式是，左手持碗，碗底朝向掌心，碗口向右手傾斜一定角度，以蛋液不灑為準。筷子頭應在與液麵垂直的一平面中運動，簡單的說如果液麵是地面的話，筷子頭畫出的圈應該是個摩天輪。