滿族人世代生活在山水之間,其飲食習俗大都有北方森林民族的特點。滿族有很多特色美食,比如以下:
1、滿族火鍋。吃火鍋是滿族傳統飲食之一,滿族火鍋吃法獨到,有雀火鍋、地上鍋、天上鍋、白肉火鍋、鮮魚鍋等。
2、包子飯。即用熟的米飯同炒熟的菜餚,加上蔥段、麵醬等,用洗淨的菜葉包起來,雙手握著吃。
3、白肉。就是把肉洗淨用白水煮熟,然後切成薄片,沾醬油或者醬料吃。
4、餷子。滿族風味麵食,又叫酸湯子。
5、水團子,滿族風味麵食,又稱漂餅。
滿族人世代生活在山水之間,其飲食習俗大都有北方森林民族的特點。滿族有很多特色美食,比如以下:
1、滿族火鍋。吃火鍋是滿族傳統飲食之一,滿族火鍋吃法獨到,有雀火鍋、地上鍋、天上鍋、白肉火鍋、鮮魚鍋等。
2、包子飯。即用熟的米飯同炒熟的菜餚,加上蔥段、麵醬等,用洗淨的菜葉包起來,雙手握著吃。
3、白肉。就是把肉洗淨用白水煮熟,然後切成薄片,沾醬油或者醬料吃。
4、餷子。滿族風味麵食,又叫酸湯子。
5、水團子,滿族風味麵食,又稱漂餅。
泰國芭提雅的特色美食:
1、青木瓜沙拉,是泰國人很喜歡的一道開胃小菜,入口酸甜,隨後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感,搭配生菜與花生顆粒的嚼感,讓人一吃胃口大開。
2、泰式菠蘿炒飯,運用泰國香米的香氣,搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒,鹹鹹酸酸甜甜的口感,吃一口就會讓人食慾大開。
3、泰式炒河粉,是泰國菜裡的招牌菜,先將河粉用甜醬炒得甜鹹口味,之後在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等。享用之前先把所有的料全部 拌勻,再加上幾滴檸檬汁,入口後彈牙的河粉與青脆的豆芽,交錯出絕妙的口感,在花生粉的香氣中,檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出,最後出現的是辣椒粉的勁道。
4、冬陰功湯,是一種酸辣蝦湯,“冬陰”是酸辣的意思,“功”是蝦的意思。其成分有蝦、泰國酸柑、辣椒、香菇、高良薑和香茅。
5、海鮮,芭提雅以海鮮,尤其是以蝦、蟹、蠔等出名,特色菜有酸甜幹煎明蝦碌、肉鬆釀蚧、清烹大龍蝦等。
傣族的菜系是雲南當地特色的代表,他們平時喜歡吃一些酸辣的食物。他們喜歡吃一些比較清淡,開胃的菜。那麼傣族美食,你具體都瞭解多少呢?傣族有哪些特色美食呢?接下來就和小編一起來往下看看吧!
1.菠蘿飯
菠蘿飯,又叫鳳梨飯,是傣族的一種特色美食,在營養全面,富含維生素及蛋白質,有助於提高記憶力;它形式可愛,色彩豐富,香甜可口,很受廣大食客們的歡迎,
2.傣味糯粽
孟定糯米,用野生苕帚葉包紮蒸煮,配上傣族手工紅糖熬製的糖稀。甜、糯、香,足。
3.酸筍煮雞
酸筍煮雞是一家典型的傣族菜。將酸筍用水漂去酸味,然後放入鍋裡煮透,再把準備好的雞肉放入鍋裡同煮,待雞肉煮爛後起鍋。其味酸辣可口,味道獨特,具有開胃的效果。
4.傣味酸肉
西雙版納傣族善於醃漬酸肉,所醃酸肉,以酸牛筋和酸牛頭腳最具特色。酸牛筋,以牛筋(主要為蹄筋)為原料醃製。加工時,將牛筋上的油、肉、粘膜等雜質剔去,取純牛筋切條,煮至可以嚼食程度,撈出用冷水淘洗、濾幹、晾冷。拌以適量食鹽、辣椒、野花椒、蒜瓣、薑末,裝入瓦壇密封醃漬,使牛筋形成純正酸味時食用。這道菜,筋白而淨,清清爽爽,味微酸,香辣適口,是當地傣味餐館一道獨具風格的主菜。
5.傣族燒魚
傣族燒魚即傣族烤魚,西雙版納的傣族村寨大多與大小河流為鄰。傣族無論男女,都喜歡抓魚、吃魚,有無魚不成席之說。魚打理好後,配上蔥、姜、蒜、辣椒麵及香茅草、檳榔青、野芫荽、鹽巴果、小米辣,可煎、炸、蒸、煮、燒烤、醃、燻。尤以包燒魚和竹筒燒魚、烤魚、酸魚、魚剁生、“臭”魚的做法和味道最有特點。它有兩個特點:一是用當地生長的青竹片夾住魚,用明火烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香;二是該菜用的是西雙版納熱帶雨林盛產的香茅草和香菜,所以帶著一股香茅奇特的香味。它最具特色的是魚肚之內還有傣家的特殊醬料——“番茄喃咪”。
6.稀豆粉
用豌豆磨製成麵粉,加水調製成稀豆粉湯,倒在竹器上晾乾製成豆粉片,然後油炸成黃脆皮;再調製一鍋稀豆粉湯,加上辣椒香菜等,再用豆粉片蘸豆粉湯。豆味十足,豆皮脆滑!