請問煮燕窩要用什麼鍋煮啊

　　燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋，可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋，最好是沙鍋或陶鍋。

　　將浸透及清洗後的燕窩瀝乾放燉盅內；加入適量熱開水和冰糖蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度；然後用慢火燉；燕窩加其他佐料及開水或其他營養液放入燉盅內的水位不超過該燉盅的三分之二；燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高，如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。

　　可用陶瓷鍋、不鏽鋼鍋、沙鍋、陶鍋、燉盅燉。燉燕窩方法如下：

　　食材：燕窩。

　　步驟：

　　1、取一盞或者多盞燕窩放於碗中；

　　2、碗中加入開水，水量要完全覆蓋燕窩；

　　3、浸1個小時後換水。接著換純淨水涼水浸泡2到3小時再換一次水，重複2到3次浸泡燕窩；

　　4、取出燕窩放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔；

　　5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝乾；

　　6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋；

　　7、燉盅放入鍋內，鍋內注入開水；

　　8、隔水小火燉45分鐘後即食。

　　煮餃子用熱水，不管是煮速凍餃子還是煮新鮮的餃子，都是開水下鍋。如果冷水下鍋煮，麵皮會粘在一起，餃子也會容易破。

　　1、在煮餃子的時候，需要先將冷水燒開，然後才能下餃子煮。

　　2、在將餃子下鍋之前，要注意先放少許鹽，可避免餃子粘在一塊兒。

　　3、在煮餃子的過程中，需要稍稍攪拌一下，避免餃子粘鍋底。

　　4、當水燒開，餃子還沒熟的時候，需要加入少許冷水，讓它保持在微微沸騰的狀態，

　　5、如此反覆，直至餃子漂浮起來，才可出鍋。

　　餃子源於古代的角子。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。