建甌市：是福建省北部農業大市、省級生態市和省級園林城市，是福建省陸地面積最大、閩北人口最多的縣級市。
1、地理位置：福建省中部偏北，建溪上游，為福建沿海與長江三角洲經濟區陸地交通的連結點。市境大部分處閩西北中低山丘陵，屬武夷山東延餘脈，東部處閩東山地；
2、氣候條件：屬亞熱帶海洋性季風氣候，年平均氣溫是19、3攝氏度，降雨量是1600至1800毫米，日照1612小時，無霜期286天；
3、自然風景：山川秀美，古蹟繁多。聚武夷風光於一爐的省級風景名勝區歸宗巖；有“辰山拱北斗”之稱的閩北第二高山辰山；被譽為中亞熱帶“森林博物館”的國家級森林保護區萬木林；堪稱“中華一絕”的媽祖木雕神像等；
4、文化遺產：被譽為“南有開元，北有光孝”的佛教聖地光孝禪寺；閩國帝都標誌性建築“五鳳樓”；宋敕茶神張三公廟；北苑御焙遺址；具有濃郁宋代建築風格的建寧府孔廟等。
福建建甌有54、5萬人口，建甌市簡稱芝，位於福建省北部，閩江上游，武夷山脈東南面、鷲峰山脈西北側。疆域總面積4233 平方公里635 萬畝 ，其中山地 519 萬畝，耕地 49、2 萬畝；轄 10 個鎮、 4 個鄉、 4 個街道， 217 個村、 1121 個自然村、 2054 個村民小組、 27 個居民委員會，總人口 51、88 萬，其中農業人口 41、65 萬；民族以漢族為主，還有畲、苗等 10 個少數民族，是福建省面積最大、閩北人口最多的縣級市。
1、建甌板鴨：建甌板鴨是福建建甌傳統的特色產品，它制工精細，風味獨特，是建甌人民逢年過節，酒宴待客的必備佳品。在建甌的大小酒店裡就可以吃到正宗的板鴨，也可以自己買回家，將鴨背朝下蒸熟，然後切塊裝盤，再澆上加胡椒的熱紅（料）酒，那滋味絕對讓你吃的停不下來。
2、建甌光餅：來到建甌，不能不吃的就是建甌光餅，吃了還想吃的還是建甌光餅。餅質色美，味香，鹹，脆嚼後又覺得有甜味，且用料講究，是建甌男女老少都愛吃的佳品。建甌的各大車站，以及街頭巷尾都有售賣，記得一定要趁熱吃才好吃哦。
3、腸粉：一份熱乎乎加肉加蛋的腸粉澆上特製調料，再配上一碗新鮮現磨豆漿，不可謂不讓人垂涎欲滴啊，美味香嫩不油膩，是建甌最具特色的早餐之一。每天一大早排隊吃腸粉的場景早已是司空見慣，在掛有腸粉招牌的早餐店裡都可以吃到的哦。腸粉主要有米粉兌水攪勻配成米漿蒸熟而成，食材新鮮健康有營養，獨特的秘製調料也是一絕，有機會絕對要去嘗一下哦。
4、豆漿粉：建甌人對於豆漿粉，有著深深的喜愛之情，標準的建甌人每天早上必吃一碗。粉還可以幹拌著吃，再配上一碗濃濃的豆漿，再搭上一根早上現炸的油條，美味自是不必多說。粉條入口Q彈柔嫩，一咬即斷，再加上建甌特有的紅酒做調料，更添香濃，而且店裡的豆漿都是免費的，雖說免費，但口感絕對是很棒的。在建甌大多數的早餐店裡，都可以吃到這個美味。
5、芋餃：芋餃在建甌那可是人人稱讚的一道美食，方言也叫“嘎啦賊”。一碗炒芋餃，一碗排骨湯芋餃絕對能讓你吃完回味無窮。芋餃的外皮主要由芋仔和地瓜粉製成，非常的Q滑爽口，而餡則是由純豬瘦肉打製而成。原料營養健康，不加其它新增劑，是極健康美味的食物。這道美味呢，同樣也可以在建甌街上的絕大多數早餐店吃到，有機會建甌的話一定不要錯過哦。