高壓鍋開鍋後不宜大火太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險的。
應該是，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鐘，調成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點的就20到15分鐘。注意，關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓才好。
豬肉大約13分鐘（老豬肉加4~5分鐘）；牛肉大約20分鐘（老牛肉加4~5分鐘）。紅燒肉，一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。
1、高壓鍋燉牛肉需要20分鐘。
2、主要材料：牛腩500g，土豆1個，小胡蘿蔔3個，蔥、姜適量，花椒適量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，幹辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。
3、牛肉逆著紋理切成大塊，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，土豆要泡在水裡防止氧化，姜切大片，蔥切段。
4、牛肉冷水下鍋，加一點花椒，幾片姜，少許料酒，煮開後撇去浮沫。
5、牛肉撈出後用熱水把表面的雜質衝乾淨。
6、鍋里加少許油，放入調料炒香。
7、倒進牛肉烹入少許料酒，然後加入適量生抽，一點老抽進行翻炒。
8、倒入熱水，加入冰糖、香料包，等水開後倒入高壓鍋中。
9、高壓鍋上氣後燉20分鐘。
10、高壓鍋下去氣後倒入普通鍋裡，調料都挑出來不要了，加入胡蘿蔔。
11、胡蘿蔔差不多熟的時候再加入土豆，土豆快熟的時候加入少許鹽，然後等土豆熟透大火收湯即可完成。
壓力鍋燉牛肉一般需要30-40分鐘，與肉塊的大小、老嫩有關。水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右。（醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最後放即可） ...
1、高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。
2、先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣灶關掉。 ...
高壓鍋燉肉需要半個小時左右。因為豬肉中膽固醇含量很高，燉的時間長會使膽固醇的含量降低。用高壓鍋燉豬肉時，一般先用大火燒開，然後開小火慢慢燉。
豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉，是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，具有補虛強身、滋陰潤燥 ...
豬肘在高壓鍋裡25分鐘可以熟。
1、高壓鍋中放入涼水，將豬肘子放入，加熱的過程中撇除沫子。
2、湯清亮的時候，加入老抽、糖、鹽、料酒、花椒、大料，大火煮開。
3、開鍋後，蓋上高壓鍋蓋子，調成中火，大約20-25分鐘左右即可。 ...
把豬蹄用水沖洗乾淨後，倒進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右即可，或是在高壓鍋呲氣後大火十五分鐘、改小火十分鐘，再燜二十分鐘。
高壓鍋燉豬蹄的家常做法：
1、豬蹄去毛切塊沖洗乾淨。趁冷水下鍋，在鍋裡焯一遍。水裡加料酒。
2、鍋開後煮五六分鐘，去血沫撈出用涼水衝淨。
3、鍋中放油和冰糖，化後倒 ...
高壓鍋燉狗肉需要大概30分鐘左右。
高壓鍋燉狗肉的做法：
1、把狗肉放入清水中浸泡一段時間後撈出來切成塊狀備用；
2、做好湯鍋，等水開後，放入切好的狗肉，撇去浮沫；
3、放入切好的蔥段和姜塊後，根據自己口味放入適量的花椒、八角、桂皮、小茴香調味；
4、把狗肉放入高壓鍋內，加入鹽，醬油等 ...
高壓鍋燉羊肉需要半小時。高壓鍋密封的結構，可以讓羊肉的香味保留在湯汁中，避免羊肉香味隨之散發，降低羊肉的食用口感。高壓鍋主要是利用液體在較高氣壓下沸點會提升這一原理進行工作的，用高壓鍋燉羊肉可以讓羊肉容易燉軟。 ...