請問鴿子湯與雞湯的區別

　　鴿子湯和雞湯的對比如下：

　　鴿子湯營養豐富，益氣血，補肝腎。可以收縮骨盆，使產婦在增加營養的同時不增胖，恢復完美體形。

　　在燉雞時，肉裡的一些水溶性物質如肌酸，肌酐，嘌呤鹼，遊離氨基酸和水溶性維生素都溶於湯水中，使湯出現了鮮美異常的味道，一些無機鹽也溶於湯中，因此雞湯的營養價值是很高的。

　　鴿子湯裡放豆芽能吃，乳鴿也宜和淮山藥、沙參、枸杞子、紅棗搭配，煲的時間足夠長，湯的鮮美味道自然會飄溢位來，淮山藥、沙參、紅棗有補氣益脾胃的益處，枸杞子能補肝腎和明目，鴿肉也能和銀耳一起煲湯，白鴿半隻，銀耳15克，煮熟食肉飲湯，此湯最宜夏季飲用，補氣益脾胃，利水消腫疳，老少咸宜，但外感發熱者不宜。

　　主料:鴿肉1只

　　輔料:豬肉適量、金銀花適量、幹香菇適量、筍乾適量、枸杞少許

　　調料:料酒適量、食鹽適量、姜3片、小蔥適量

　　做法:買來的鴿子清洗乾淨，放了在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味，瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水

　　事先浸泡好香菇和筍乾

　　把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片，把香菇和筍乾也放入高壓鍋，倒入料酒，加入瘦肉。

　　開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。

　　最後適量加鹽調味。