豆漿和牛奶哪個熱量大

　　牛奶比豆漿的熱量要大。

　　牛奶和豆漿兩者最大的區別在於熱量、鈣含量、膽固醇以及脂肪含量。每100克牛奶的熱量是54大卡，而豆漿的熱量只有14大卡。但是在鈣的含量上，每100克牛奶的含鈣量是豆漿的10倍，每100克牛奶含有15毫克的膽固醇，而豆漿不含有膽固醇。每100克牛奶或豆漿的脂肪含量雖然不高，但是從對比可以看出，牛奶盒脂肪含量也是遠遠高於豆漿的。其他成分包括碳水化合物、蛋白質等的含量差別不是很大。

　　牛奶比豆漿熱量更高，每100克牛奶的熱量是54大卡，而豆漿的熱量只有14大卡，但是在鈣的含量上，每100克牛奶的含鈣量是豆漿的10倍，每100克牛奶含有15毫克的膽固醇，而豆漿不含有膽固醇。

　　每100克牛奶或豆漿的脂肪含量雖然不高，但是從對比可以看出，牛奶盒脂肪含量也是遠遠高於豆漿的，其他成分包括碳水化合物、蛋白質等的含量差別不是很大。

　　牛奶與豆漿可以一起喝。

　　豆漿中含鐵較高，含鈣量較低，水溶性維生素含量豐富，脂溶性維生素較少。當豆漿與牛奶混合後，不但可以產生容易被人接受的風味，還可以使牛奶中硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素的含量得到補充，豐富、均衡了人體所需的多種營養成分。

　　市場上最普遍的豆奶產品是在豆漿中加入百分之5的奶粉或百分之30的鮮牛奶，所以可以按一定的比例將豆漿與牛奶調配飲用，使食品的營養結構更均衡。

　　但要注意牛奶和豆漿不宜共煮，因為豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質，需在100攝氏度的環境中，經數分鐘才能被破壞。否則，未經充分煮沸的豆漿，食後易使人中毒。而牛奶若在持續高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養價值，實際上是一種浪費。所以，牛奶和豆漿不宜共煮。