豆漿裡的沫子能喝嗎

　　不能喝。

　　大豆等許多豆科植物中含有“皀素”，易起泡。自制豆漿快煮開時有大量泡沫，這是黃豆中含有皂甙的原因，該成份有毒，會引起中毒，但不耐熱，只要用小火繼續煮沸幾分鐘，泡沫就會消失。故需等到泡沫消失才可以安全飲用，此時皂甙已破壞。

　　大豆的蛋白質含量很高，大約有百分之三十五到百分之四十左右，它比各種肉類的蛋白質含量要高兩倍。除蛋白質、鈣、鐵等各種微量元素和礦物質外，大豆中還含有豆固醇、不飽和脂肪酸和卵磷脂，營養豐富。

　　礦泉水放在車裡不能喝，因為礦泉水的儲存條件就是要避免高溫，車上的溫度偏高，不符合儲存條件。開封過並且放在車上已經有一段時間，不能飲用，車上的溫度促使細菌的繁殖，影響腸道健康。

　　隔夜的儘量不要喝，最好每週分開每天都喝不同的最好，比如五穀豆漿，花生乳，冰糖米粥等等

　　豆漿最好五個鐘頭要喝完，放久了會產生沉澱物，也容易讓細菌滋生。早上空腹吃豆漿不易吸收，因為過後慢慢產生為熱量鈣消耗了，起不到補鈣作用。要和麵包和其它點心一起吃吸收才好。