豆腐在生活中非常的常見，做菜很受歡迎，且營養價值高，豆腐對人體有益氣、補虛等多方面的好處，豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪。
做法如下：
一、食材：嫩豆腐一塊，小蔥適量，鹽適量，生抽適量。
二、做法如下：
1、將嫩豆腐完整取出；
2、將豆腐放在盤子裡，用刀劃成規則正方體；
3、在表面撒適量鹽，將小蔥切成蔥花撒在表面；
4、在豆腐表面淋生抽即可食用。
主料：茄子、香菜、蒜瓣。
副料：醬油、糖、鹽、水、油。
做法：
1、茄子去皮，切成塊。用鹽水泡一下再稍稍榨乾水分，放入一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用；
2、剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，倒上一點醬油，加一點白糖和水，香菜切末待用；
3、抓起大碗裡面的茄子，儘量把水攥幹。待油8分熱的時候，將茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才配置的湯料。燒開後關小火，收汁後，關火倒入香菜末，翻鍋數下，裝盤。
1、將買回家的油豆腐清洗乾淨後，對半切開備用。
2、然後將豬肉（最好是用五花肉）切成片，放入碗裡備用。
3、往切好的五花肉里加入蒜米，醬油，鹽，白酒攪拌醃製半個小時。
4、將醃製好的豬肉倒入鍋中爆炒2分鐘之後，加入適量的水，再加入切好的油豆腐。
5、加入油豆腐的炒鍋中一定要加入沒過豬肉的水，否則油豆腐不能煮入味的。豬肉和油豆腐大火燒開之後，轉為慢火煮15-20分鐘，即可出鍋。
１、食材準備：雞腿４只、土豆１個、雞蛋１個、生薑１塊、糯米粉半杯、低筋麵粉半杯、蔥１段、鹽２茶匙、咖哩粉２茶匙、辣椒粉２茶匙。
２、雞腿一切２，用蔥段，薑片，鹽１茶匙，咖哩粉辣椒粉各１茶匙醃製２小時。
３、上鍋蒸２０分鐘，土豆切片一起蒸。
４、土豆碾碎成泥和雞蛋一起打散成糊。雞腿一個個掛上雞蛋 ...
1、首先將準備好的鴨肉清洗乾淨，切成塊，放到鍋中，開水焯一遍以後撈出放涼備用。
2、在鍋中添入適量的清水，把鴨肉玉米，姜塊，蔥段，料酒一起放入鍋中。蓋上鍋蓋，大火燒開以後用小火燜煮兩個小時左右，再放鹽調味就可以喝了。
3、重點是加上一些薏米，燉出來的鴨肉會格外的軟爛可口，比外面的好吃百倍。 ...
1、先將水燒開以後，關火，將生栗子放入熱水中燜上15分鐘，泡好以後拿出來，然後再放入涼水中泡一下，這樣是為了方便剝栗子皮。
2、栗子過了冷水以後，用刀子在每個栗子上面劃上一刀，要深一點，看到果肉為主，然後將栗子放入開水中，水的量要沒過栗子，然後裝入高壓鍋。
3、如果煮好的板栗還是不好剝皮的話，可以 ...
1、豬肉：五公斤、洗淨後切成大拇指大小、備用。
2、豬小腸（就是粉腸）：反一面用鹽洗淨、最後用少許醋洗一遍（除腥）在反過來備用。
3、作料：辣椒麵、花椒麵自己喜好（多少）、鹽多放點（防止香腸壞掉）白酒四兩、白糖少許、味精少許。
4、材料：棉繩、鐵絲圈（腸口大小）針。
5、把作料全部放到肉上 ...
1、金針菇去除底部洗淨， 用肥牛肉片將金針菇卷緊。
2、可抹一些太白粉在封口，避免燒煮時散開。
3、平底鍋加少許油，放入肥牛肉卷(封口朝下)，煎至由紅轉白取出。
4、續原鍋， 倒入清水，水滾後放入花椰菜燙熟取出。
5、加入酸辣湯，放回肥牛肉卷燒入味， 擺上花椰菜、蛋皮增色即完成。 ...
酸菜蛇段湯
材料：蛇肉適量、酸白菜適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、胡椒適量、蔥適量。
方法步驟：
1、將蛇宰殺，去皮，去內臟，用清水洗淨，切成長短一致的節；
2、把蛇肉放在有姜、蔥、料酒的沸水鍋內氽去血水待用；
3、將酸菜改成小片，在炒鍋內炒香；
4、加入鮮湯，待酸味出來後，下蛇 ...
1、食材：雞腿7個、熟雞蛋5個、蔥、姜適量、生抽、老抽2勺、冰糖10g。
2、將雞腿下鍋加冷水、料酒、蔥、姜焯水。
3、起油鍋下冰糖炒出糖色。
4、雞腿炒上色。
5、倒入生抽、老抽、熱水。
6、再加入姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香葉。
7、放入剝殼的熟雞蛋滷煮一個半小時。
8、中 ...