做法一：
1、將新鮮的水豆腐，切成麻將牌大小的方塊。
2、用笊籬將水分漓幹，注意不要將豆腐弄碎。
3、將鍋內加大豆油，油儘量多一些。油加熱至6分熱的時候，逐個加入豆腐塊，用慢火炸成金黃色的時候澇起。
做法二：
主料：北豆腐適量；調料：食用油適量。
1、北豆腐切成2cm見方的塊。
2、炒鍋放入油加熱後，放入切好的豆腐，不要翻動。
3、待豆腐鼓起，炸成偏黃攪動使之炸制均勻。
4、外面金黃，內部白嫩蜂窩狀即可。
做法一：
1、將新鮮的水豆腐，切成麻將牌大小的方塊。
2、用笊籬將水分漓幹，注意不要將豆腐弄碎。
3、將鍋內加大豆油，油儘量多一些。油加熱至6分熱的時候，逐個加入豆腐塊，用慢火炸成金黃色的時候澇起。
做法二：
主料：北豆腐適量；調料：食用油適量。
1、北豆腐切成2cm見方的塊。
2、炒鍋放入油加熱後，放入切好的豆腐，不要翻動。
3、待豆腐鼓起，炸成偏黃攪動使之炸制均勻。
4、外面金黃，內部白嫩蜂窩狀即可。
想要把豆腐炸成豆腐泡的話，就要先把豆腐切成塊狀再在這些豆腐塊的表面均勻的裹上一層澱粉，接著把它放入大約有六成熱的油鍋中炸，等豆腐被炸至表面金黃以後就可以把它撈出來直接食用或者是和其他的食材搭配在一起煮湯。
怎麼炸豆腐泡
豆腐泡就是南方地區常說的油豆腐，它是一種非常常見的豆制食品。很多人都喜歡在外面購買豆腐泡，但若是條件允許的話我們最好是在家裡用豆腐製作更健康、安全的豆腐泡。
豆腐泡的做法非常簡單，我們只需要先將購買回來的豆腐切成塊狀，再在這些豆腐塊的表面均勻的裹上一層澱粉備用，這時候我們就可以起鍋熱油準備開始炸豆腐。
等鍋中的油大約有六成熱的時候，再把豆腐放入鍋中炸至表面金黃就可以了。豆腐泡炸好以後可以直接食用，也可以把它切開一個口子再和其他的材料一起熬湯。
食材：油豆腐150克，鹽1克，蔥1克，蒸魚豉油3克，蒜5克，幹辣椒末3克，油800克。
製作步驟：
1、蒜切成末，備用。
2、蔥切成蔥花和蔥絲備用。
3、鍋內熱油，八成熱時下入油豆腐炸至鼓脹，皮脆撈出瀝乾油。
4、蔥絲鋪在碗底，將炸好的油豆腐排列在上面。
5、鍋中留少量油，把蒜末、蔥花和幹辣椒末一起倒入，加鹽小火煸出香味。
6、淋入蒸魚豉油拌勻。
7、將炒好的蔥蒜汁均勻的淋到油豆腐上即可。