豆腐的製法是：用水浸泡發脹，用石磨磨碎，濾去豆渣，將豆漿燒沸，用鹽滷汁或山葉、或者酸漿，醋澱放入鍋中製成。還有將燒沸的豆漿入缸內，用石膏粉來製作。豆漿面上凝結的可揭取晾乾，叫豆腐皮，做菜很好。豆腐是人們常見的食品，由於其製作材料是豆，所以豆腐本身屬於豆類製品。
荷蘭豆屬於豆類，荷蘭豆（荷蘭豆）並非產於荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。
屬於。發物一般指含有動物蛋白質比較多或某些辛辣有刺激的食物，豆製品雖然不是動物蛋白，但含蛋白質也比較多，也可以列為發物一類。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆 腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
淡水魚製成的魚豆腐不屬於海鮮，而海水魚肉製成的魚豆腐則仍屬於海鮮品種。
魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。食之香郁，富有彈性，且營養豐富，是火鍋、炒菜、麻辣燙的常見食材。 ...
豆腐不屬於蔬菜。
蔬菜：是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，是一種綠色食品。
豆腐屬於豆製品類。 豆製品類食品是指豆類加工的食品，主要包括豆腐、豆乾、百頁、腐竹等。
豆腐又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿，二是凝固成形，即豆漿在 ...
花生屬於雙葉植物類，一般指落花生屬於豆科植物。落花生：薔薇目、豆科，落花生屬於一年生草本植物。根部有豐富的根瘤；莖和分枝均有稜，葉紙質對生；葉柄基部抱莖，卵狀長圓形至倒卵形，先端鈍圓形，兩面被毛，邊緣具睫毛；葉脈邊緣互相聯結成網狀；花長約8毫米；苞片披針形；花冠黃色或金黃色，旗瓣開展，翼瓣與龍骨瓣分離，長 ...
玉米不屬於豆類食品。玉米是一種粗糧，玉米主要含糖、蛋白質、脂肪、微量元素、維生素、纖維素，是重要的糧食作物和飼料作物。而豆類主要含植物蛋白、脂質成分。
玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱 ...
土豆屬茄科類。 土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等。 學名叫土豆， 別名叫馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋、洋番薯。塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其儲存週期不宜太長，一定要低溫、乾燥、密閉儲存。 此外，屬茄科類還包括辣椒、番茄、菸草等。 ...
花生屬於豆類食物。
豆類泛指所有產生豆莢的豆科植物。農業上的豆類作物有大豆、花生、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆、豇豆、四季豆和扁豆等。豆類的經濟價值較高，由於其中多數種類的種子含有豐富的蛋白質，是人類和牲畜蛋白質營養的重要來源。有些豆類如大豆、落花生和四稜豆除有豐富的蛋白質以外，還含有大量可食用的油脂。 ...
豆腐屬於高碳水，豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要 ...