豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。豆芽被《神農本草經》稱為“大豆黃卷”，中國發明豆芽約有兩千多年的歷史，創造發明者已不可考。常見的豆芽菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。豆芽被《神農本草經》稱為“大豆黃卷”，中國發明豆芽約有兩千多年的歷史，創造發明者已不可考。常見的豆芽菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
玉米種類：
1、普通玉米：富含膳食纖維，包含纖維素、半纖維素、果膠及木質素等。纖維在維護消化系統健康上起重要作用，也可以預防心血管疾病、惡性腫瘤、糖尿病以及其它疾病。
2、甜玉米：富含水溶性多糖，含糖量高，口味較好。它的特點是富含核黃素、維生素C、維生素E等，易於人體消化吸收。具有清肝明目，保護視力的作用。
3、黑玉米：有補腎健脾，益氣活血作用。黑玉米富含賴氨酸，可以調節人體脂肪代謝，改善消化功能，促進鈣吸收，促進兒童中樞神經發育的作用。
4、糯玉米：
杉樹的種類包括了有池杉、水杉、柳杉、落羽杉、短茸柳杉、猴爪杉、海岸紅杉杉樹屬松科，常綠喬木，生長在海拔2500米～4000米的山區的寒帶上。高度可達30米，胸徑長3米，樹幹十分端直，樹形十分整齊。杉木的種類較多，大致分為三類：一類是嫩枝新葉均為黃綠色、有光澤的油杉，又名黃杉或者鐵杉；另一類就是枝葉藍綠色、無光澤的灰杉，又名糠杉、芒杉、泡杉；還有一類是葉片薄而柔軟，枝條是下垂的線杉，又名稱柔葉杉。被稱為萬能之木。最珍貴的百山祖冷杉，為常綠的喬木，屬於松科冷杉。百山祖冷杉高度11米；葉子條形的，長達1.5-3.5釐米；球果是呈圓柱形，長度7－12釐米。70年代，由於長期在林業第一線從事科研工作的高階工程師吳鳴翔首次發現。這一新冷杉的發現，填補了我國在華東地區無冷杉屬植物分佈的空白，對於研究古氣候及第四紀冰期具有重要意義。由於這種新冷杉僅在浙江南部慶元縣百山祖南坡海拔在1700米地帶的針闊混交林中儲存4株，並且難於開花結果，因而已被列為世界亟待保護的瀕危植物。