豆芽可以放進冰箱保鮮，但是黃豆芽一般都不能隔夜放，要當天吃完，另外，黃豆芽如果存放在冰箱，最好不要超過兩天，不然它可能會營養流失，口感也會受到影響。豆芽如果要儲存的話，可以先用清水沖洗乾淨，將水分瀝乾之後再放進保鮮袋密封。
黃豆芽是否能放進冰箱保鮮
黃豆芽不能隔夜放。如果是剛買回來的黃豆芽，最好是當天就把它吃完。因為豆芽不能存放太長的時間。而如果是將它放進冰箱裡保鮮冷藏的話，最好要首先把它放進保鮮袋中，這樣也可以讓它的保質期變得更長一些。
黃豆芽裡面的水分含量比較大，而且黃豆芽的營養成分十分的豐富，但是它比較嬌嫩，容易腐爛。即便黃豆芽可以放進冰箱儲存，但是時間也不會太長，如果時間長了，它的營養成分也會流失，所以最好還是儘快的食用。
如果豆芽要儲存的話，首先就要將它的根都掐掉，然後還要放在清水裡清洗乾淨。要將它的水分瀝乾。放進保鮮袋裡密封儲存密封的時候，還要最好將裡面的空氣排出來。然後還要再拿一個保鮮袋套上密封好，減少空氣的進入。
平菇的熱量是比較低的，而且在減肥期間食用平菇，有著一定的減肥作用，平菇的營養價值很高，可以在日常生活中試著吃吃。那平菇能否隔夜吃呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
如果是炒熟的平菇不建議隔夜後再食用。 因為平菇這類的菌類本身就含有硝酸鹽，如果煮熟後放置較長時間，會轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎。因此隔夜的平菇不宜繼續食用。
可以，但是新鮮平菇在冰箱裡不宜久放。
1、平菇本就是菌類，其的生存週期不長，差不多就是“朝生夕逝”，雖說品種不同，儲存時間長度有變化，但總的來說不會很長，也就2~3天。
2、冷藏只是能減弱蔬果的呼吸作用，延緩它的腐壞速度，延長保質期而已，但最終還是會壞的。
3、新鮮蘑菇建議在買回家後的1天之內解決，時間長了會壞不說，還影響口感。
1、沒有煮熟的平菇可能會含有殘留農藥，因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。
2、平菇有很多細小的葉片，不易清洗，因此可以鹽水中浸泡30分鐘起到去髒殺菌的作用。
3、挑選平菇的時候可以稍微用手感覺一下。平菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的平菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易儲存。
平菇的種類多達500多種，按子實體的色澤，平菇可分為深色種(黑色種)、淺色種、乳白色種和白色種四大品種類。深色種多品質好,表現為肉厚、鮮嫩、滑潤、味濃、組織緊密、口感好。按形態特徵分為菌絲體和子實體。市面上常見的平菇有糙皮側耳、鳳尾菇、榆黃蘑、佛州側耳、黃白側耳、桃紅側耳。平常所說的“平菇”多指糙皮側耳。
黃豆芽能放冰箱凍。黃豆芽放入冰箱凍後口味沒有很大的變化，但是口感會有一定的改變。由於黃豆芽中含有大量的水分，放入冰箱凍會讓其水分結成冰晶，導致黃豆芽細胞的被破壞，從而十分容易變質，解凍再烹飪也不會有新鮮的清脆口感。因此不建議將黃豆芽長時間的存放在冰箱冰凍。
黃豆芽營養成分：
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿蔔素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。