豆角怎麼儲存時間長

　　豆角長時間儲存的方法：

　　1、把鮮豆角摘掉兩頭，撕掉筋，沖洗乾淨，切成大小均勻的長段，防止豆角筋在儲存的過程中纖維化。

　　2、根據豆角的量燒上一大鍋開水，加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素不被破壞。

　　3、準備一盆冷水，放入適量冰塊。

　　4、取適量鮮豆角放入滾開的水裡，馬上關火，翻動幾下後馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。

　　5、把涼透的豆角撈出，曬乾表面的水，分裝入保鮮塑膠袋裡，儘量擠出塑膠袋裡的空氣。

　　6、紮緊保鮮塑膠袋的袋口，並把它們放入冰箱的冷凍室冷凍即可。

　　1、撈出瀝乾水分，裝進密封袋，放入冰箱保鮮室，可以長期不壞。

　　2、放進泡菜壇密封，可以儲存很長時間。

　　3、直接放進冷凍室冷凍，等要吃時再提前拿出解凍。

　　做法一：

　　1、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾（如果有大罈子，整條豆角醃也可以）。

　　2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒，最後用乾淨的水密封壇口，放置陰涼通風處4~5天，既可食用。

　　做法二：

　　1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。

　　2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨，晾乾表面的水分。

　　3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豆角放進去，然後放鹽，500g豇豆、250g的鹽，然後用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。

　　4、把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇裡，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豆角為宜。

　　5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續醃製；同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔什麼一起醃製。

　　做法三：

　　1、準備一個乾淨的玻璃瓶。

　　2、新鮮的嫩豆角洗淨晾乾表皮水分或在太陽下曬蔫。

　　3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，灑鹽（按10：1的比例）蓋上密封蓋。

　　4、每天晃動一下玻璃瓶使鹽均勻沾到豆角上，觀察豆角的顏色逐漸由綠變黃，兩週左右即可食用。

　　1、豆角的儲存主要是放在低溫無光照的地方儲存，如果想儲存一年左右的話就需要把豆角在水裡面焯一下然後蒸乾水分之後放入保鮮袋之後進行冷凍。冷凍是長時間儲存食物的唯一方式。

　　2、其實豆角不是特別愛腐爛的蔬菜，其裡面含有大量的水分，跟綠葉蔬菜相比還是可以儲存比較長的時間的，只要不妨到日光下暴曬還是可以儲存很久的。但是如果家裡囤貨太多普通的儲存方法就行不通了，大家可以把豆角用保鮮袋密封起來放入冰箱就可以儲存一週的時間了。