1、準備蒜末、蔥花、鮮麵條和豆角。豆角撕去兩端莖，掰成段。
2、鍋中熱油，放一半蒜米蔥花炒出香味，加豆角翻炒半分鐘後，加醬油白糖和鹽，加清水沒過豆角表面，加蓋中火煮至湯汁沸騰。
3、倒出湯汁，在豆角一層一層撒鮮麵條，每撒一層淋上湯汁，中小火燜煮至湯汁快要收幹，撒上剩餘蒜米，淋香油，拌勻即可。
豆角燜面，是中國北方地區常見的傳統特色小吃。南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口。
1、準備蒜末、蔥花、鮮麵條和豆角。豆角撕去兩端莖，掰成段。
2、鍋中熱油，放一半蒜米蔥花炒出香味，加豆角翻炒半分鐘後，加醬油白糖和鹽，加清水沒過豆角表面，加蓋中火煮至湯汁沸騰。
3、倒出湯汁，在豆角一層一層撒鮮麵條，每撒一層淋上湯汁，中小火燜煮至湯汁快要收幹，撒上剩餘蒜米，淋香油，拌勻即可。
豆角燜面，是中國北方地區常見的傳統特色小吃。南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口。
1、主料：四季豆15根、五花肉200克、新鮮機制面（幼面）300克。
2、輔料：大蒜3瓣、紅辣椒3根、生蔥1根、白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（沒有亦可）、清水350毫升。
3、五花肉切成薄片；豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐米長的段；大蒜去皮後拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂後斜切成片；生蔥切成蔥花備用；
4、鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入五花肉片翻炒並調入生抽、老抽、白糖、鹽，隨後倒入豆角炒勻；
5、倒入清水沒過豆角表面，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開，把麵條散開均勻的鋪在豆角上；
6、蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜，5分鐘後開啟用筷子挑一挑，翻動麵條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續燜，直到鍋中水分快要收幹，撒上剩餘的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。
1、主料：四季豆15根、五花肉200克、新鮮機制面（幼面）300克。
2、輔料：大蒜3瓣、紅辣椒3根、生蔥1根、白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（沒有亦可）、清水350毫升。
3、五花肉切成薄片；豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐米長的段；大蒜去皮後拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂後斜切成片；生蔥切成蔥花備用。
4、鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入五花肉片翻炒並調入生抽、老抽、白糖、鹽，隨後倒入豆角炒勻。
5、倒入清水沒過豆角表面，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開，把麵條散開均勻的鋪在豆角上。
6、蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜，5分鐘後開啟用筷子挑一挑，翻動麵條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續燜，直到鍋中水分快要收幹，撒上剩餘的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。