1、主料：麵粉1000克、五花肉600克、豇豆300克4人份、蔥姜適量、鹽3克+5克 包子調料5克、雞精2克、食用油5毫升、雞蛋1個、生抽1匙、耗油1匙、香油1匙 小蔥3棵、酵母5克、白糖3克；
2、先把麵粉中加入白糖，鹽和酵母，溫水揉成麵糰放盆裡醒發。
3、然後將五花肉肥瘦分別剁碎，大蔥和生薑用料理機打碎，放入肉餡裡再剁一下混合均勻。
4、肉餡裝盆，加入雞蛋一隻攪拌均勻。
5、豇豆洗乾淨，入開水裡放鹽焯水至變色，撈入清水過涼，控幹水分，切成細小的豇豆末。
6、小蔥也切成蔥花，豇豆末放入肉餡裡面，撒入鹽，包子調料，雞精，用熗鍋的熱油潑一下，入生抽，耗油，香油，將全部餡料攪拌至起勁。
7、中指沾乾麵粉，在發酵好的麵糰上戳個小洞，不回縮不反彈，證明麵糰已完全發酵，將麵糰揉勻排氣後，切一塊揉成圓形長條，切成大小均勻的劑子（大概比餃子皮劑子大一些），檊成中間厚，四周薄的包子皮。
8、取一張麵皮，加入適量的餡料，按照自己習慣的手法依次包好褶子，放籠屜上二次醒發，蒸鍋水燒開後，放包子蒸15分鐘關火，虛蒸3分鐘出鍋，皮薄餡多，香氣四溢的包子，開始享用吧。
1、將準備好的肉放入沸水中稍煮片刻，肥肉將近透明時撈出；
2、起鍋熱油，放肉加入老抽翻炒直到肉均勻上色為止；
3、加熱水、料酒、白糖等開中火煮，放入豇豆，直到剩餘少量湯汁；
4、裝盤前依照個人口味加料，大火收汁，出鍋即可食用。
作為傳統的中國人，大家對於養生之道都有一定的研究，不同季節不同年齡不同體質都有不一樣的養生食譜。今天就跟大家一起探討一下，大雪時節應該吃什麼食物養生？這是養生食材又要怎麼做才好吃又營養呢？感興趣的快點贊起來吧。
大雪養生吃什麼食物
適合冬天進食的食材很多，在大雪時節，養生食譜可以選用的食材有：大白菜，可以起到潤腸、護膚養顏的效果；大蔥，性溫味辛，可以保護血管。治療感冒發熱等症狀；雪藕，富含鈣、鐵等微量元素，可以補中益氣、清熱涼血；雪菜，有大量的維生素C，起到起身醒腦、解除疲勞的作用。
大雪養生食譜一
首先是桂花枸杞粥，桂花不僅香氣怡人，還可以緩解冬天的乾燥，有止咳化痰、散寒破結的功效，枸杞大家都很熟悉，具有養肝明目、潤肺止咳、補腎益精的功效，這二者結合起來所熬的粥，不僅味道鮮美，還營養十足。首先要準備食材：桂花和枸杞各10克，大米100克，白糖15克；將桂花、大米、枸杞清洗乾淨後，將它們一起放入鍋裡，加入適量的水，用大火煮沸後再用小火慢慢熬30分鐘，出鍋後再加入白糖，一道簡單又美味的桂花枸杞粥就做好了。
大雪養生食譜二
淮山芡實排骨湯，它的功效是健脾補氣，而且這道湯比較溫和，一般人群都適合食用，尤其是氣虛脾虛、面色委黃的人。首先準備食材：淮山、芡實各80克，排骨200克；將淮山和排骨都洗乾淨切成塊，芡實也洗乾淨放在一旁備用；準備一個湯鍋，加入清水500毫升，放入淮山、芡實和排骨一起下鍋，先用大火煮開，再用小火煲兩個小時，最後加一點鹽調味，一道美味又營養的淮山芡實排骨湯就可以享用了。