豌豆長芽子了能吃嗎

　　能吃。豌豆發芽和土豆不一樣，豌豆發芽之後還能吃，就像黃豆一樣，可以用來做生豆芽吃，豌豆芽含有豐富的鈣元素以及維生素，但不能食用過多，以免加重腸胃負擔。

　　豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳，營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特，倍受廣大消費者的青睞。無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬於上乘佳品。

　　儲存方法：

　　儲存新鮮豌豆時，可以將其焯水晾涼後，裝入保鮮袋中密封，然後放在冰箱的冷凍層中，可以儲存三到四個月的時間，或者將新鮮的豌豆直接裝入密封袋，並利用抽氣機將其中的空氣抽出，再將豌豆放在乾燥的環境中儲存。

　　豌豆長芽了還是能繼續吃的，它不會像土豆發芽時候一樣滋生出毒素，且豌豆芽也是一種非常健康的食物，富含多種氨基酸，無論是炒制、做湯、涮火鍋都是非常不錯的，現在也有很多人會專門購買豌豆芽進行食用。

　　豌豆發芽還能繼續吃嗎

　　豌豆是一種比較常見的豆類食品，很多人都非常喜歡吃，對身體也是有一定好處的，但是有時候自己家買了豌豆，放置一段時間之後就會發現它長芽了，這個時候很多人就不知道還能不能繼續食用了。

　　實際上豌豆發芽了之後也還是能吃的，不會滋生出毒素，而且豌豆苗也是一種非常美味的食物。豌豆芽又被稱為龍鬚菜，屬於小植體菜，是食用豌豆生成的幼嫩莖葉，富含多種多人體有益的氨基酸，味道嫩滑清香，受到人們的喜愛。

　　且豌豆芽就像是黃豆芽一樣，吃法非常多，無論是炒制、做湯、涮火鍋都是非常不錯的，現在也有很多人會專門購買豌豆苗進行食用，所以我們看到豌豆發芽不用擔心，要是喜歡的話也可以食用。

　　首先發芽的馬鈴薯裡面會增加龍葵素，這是在中學教材裡也是有的，龍葵素是對身體有危害的。看馬鈴薯的發芽情況，才長一滴點的芽一般是沒有問題的，這時至少龍葵素還可能很少，對身體沒有什麼危害。發芽較長較多的是不建議使用的，因為這時馬鈴薯裡面產生了許多龍葵素，對身體容易造成傷害。