豬油儲存不當會變質，存放時間長了，由於保管不注意，常有一股難聞的氣味，主要是因為受光、熱、水分及微生物等的作用而使油脂氧化酸敗。這種豬油不但味道難聞，長期食用還會發生中毒現象。儲存豬油時要注意放油容器要潔淨，最好用避光的容器或深色的玻璃瓶存放，加蓋密封放到陰暗低溫處，儘量避免高溫光照。豬油煉好後，尚未冷卻時加點白糖，一般每公斤豬油加白糖100克，攪拌均勻封存，能使豬油長時間不變質並能保持特有香味。還可以在放豬油的容器中放上幾片蘿蔔，這樣豬油不容易變質。
豬油儲存不當會變質，存放時間長了，由於保管不注意，常有一股難聞的氣味，主要是因為受光、熱、水分及微生物等的作用而使油脂氧化酸敗。這種豬油不但味道難聞，長期食用還會發生中毒現象。儲存豬油時要注意放油容器要潔淨，最好用避光的容器或深色的玻璃瓶存放，加蓋密封放到陰暗低溫處，儘量避免高溫光照。豬油煉好後，尚未冷卻時加點白糖，一般每公斤豬油加白糖100克，攪拌均勻封存，能使豬油長時間不變質並能保持特有香味。還可以在放豬油的容器中放上幾片蘿蔔，這樣豬油不容易變質。
1、不能吃。
2、腰果本身是不含有毒素的，但是腰果作為一種堅果，放置時間一長，那麼就很容易導致人體其滋生細菌以及微生物，從而可能會導致腰果出現腐爛變質，其中最明顯就是腰果具有哈喇味，而腰果中含有豐富的脂肪酸，腐敗之後容易產生低階醛、酮等物質，這些物質是具有毒性的，食用之後對人體健康具有威脅，所以也就是說腰果放置太長時間是有可能會有毒的。
豬肉有味道了一般可以吃，發出腐臭味不可以吃。食用前用清水洗一遍，開水燙一次，煮肉時放紅酒或白酒，出鍋前往鍋中放鹽巴、蒜、生薑等調味品，來去除異味。
變質豬肉為什麼會發出腐臭味新鮮肉具有正常的肉味，而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質，因而有明顯的腐臭味。
變質豬肉為什麼會發出腐臭味
吃了變質肉會怎樣肉類變質後，微生物大量繁殖併產生代謝物，比如肉毒毒素等，會破壞人體的神經，導致肌肉僵硬麻痺。其他代謝物還會引起急性中毒，食用者會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、眩暈等症狀，嚴重的還會昏迷，甚至會因為心力衰竭而死亡。