1、健脾胃：
豬肚味道甘爽，是一種溫性的食物，對脾、胃有藥用價值，可以補虛損，健脾胃，用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2、補氣：
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。
3、補虛：
要是有男子身體虛弱並且還有遺精的症狀，那麼就可以吃豬肚，取出一枚豬肚，與帶心連衣紅蓮子一起放進鍋裡，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
1、健脾胃：
豬肚味道甘爽，是一種溫性的食物，對脾、胃有藥用價值，可以補虛損，健脾胃，用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2、補氣：
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。
3、補虛：
要是有男子身體虛弱並且還有遺精的症狀，那麼就可以吃豬肚，取出一枚豬肚，與帶心連衣紅蓮子一起放進鍋裡，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
1、白蘿蔔豬骨湯可消食健胃,理氣化痰,用於治療小兒厭食症。白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；豬骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿蔔豬骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
2、在我國民間有“小人參”之美稱，也有 “蘿蔔上市、醫生沒事”，“白蘿蔔豬骨湯(20張)蘿蔔進城，醫生關門”，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方”，“蘿蔔一味，氣煞太醫”之說，還有一個俗語表現了蘿蔔的益處：“吃著蘿蔔喝著茶，氣得大夫滿街爬”。
1、豬油渣帶有很多的動物脂肪，其脂歸屬於飽和脂肪，即硬脂，少吃可以，多吃對身體危害，因為它不僅可造成肥胖症，還可使膽固醇上升，造成 動脈硬化、高血壓和心腦血管病。因而一般正常人可小量服用，但較胖人，老人，或是心腦血管病人都不適合服用。
2、一切含碳量有機化合物（油渣屬碳含量較高之物）溶解發熱量時，若不可以充足點燃（空氣氧化），都是造成一種叫“苯並芘”的致癌物。有機化學物質受分解反應，經環化、聚合物而產生3，4苯荓芘。油渣中3，4苯荓芘成分很高，油炸的時間愈長，其成分愈高。立即在底鍋燒糊的飯焦，也帶有3，4苯荓芘物質。3、4苯荓芘是苯系物類化合物，是一種致癌物質物質，它是帶有4個或4個以上苯環的有機化學化合物。苯系物是遍佈最廣、總數數最多的自然環境致癌物質，在數量已達1000多種多樣致癌物質中，苯系物佔1/3以上。因而，針對豬油渣這類食材，切勿多食，不然，必然提升3，4苯荓芘的攝取量，也即提升食道癌、胃癌的患病率。
3、豬裡脊肉熬料動物油的時間較長，油溫度很高，當油溫度達到200℃以上時，會造成很多的過氧化物和別的致癌物；熬焦的油渣還會繼續造成尼古丁、二甲基亞硝酸等致癌物。
4、長期性植物油渣，可引起胃癌，由於油渣在胃內不容易消化吸收，長期地在胃內滯留，促進胃酸（胃液）很多代謝，對胃黏膜導致長期的刺激性，長此以往，造成 胃粘膜糜爛潰瘍，抵抗能力變弱，再加致癌物對消化系統黏膜的刺激效果，則會提升食道癌、胃癌的產生機率。
5、服用作用：滋陰養血、潤肺、祛毒。油渣中帶有多種多樣油酸，飽和脂肪和不飽和脂肪的成分非常，能出示非常高的發熱量，而且帶有的維生素D、維生素E也很豐富多彩，聞著有動物油的香氣。