1、豬皮一般都是從冷凍室裡拿出來的，泡軟洗乾淨，開水裡面汆燙一下，刮掉油脂，拔乾淨豬毛，這步特別費時間，尤其是處女座，一根豬毛都不留，耐心用鑷子拔。
2、切成絲，電壓力鍋做水放香葉八角，入豬皮絲，煮飯鍵就可以，熬粥鍵也行。時間到後看看是不是熬到了濃稠的狀態。
3、倒在碗裡自然冷卻後放冰箱冷藏，切一半，油潑辣子+蒜泥+香油+香醋，放點青紅椒絲點綴。
1、豬皮一般都是從冷凍室裡拿出來的，泡軟洗乾淨，開水裡面汆燙一下，刮掉油脂，拔乾淨豬毛，這步特別費時間，尤其是處女座，一根豬毛都不留，耐心用鑷子拔。
2、切成絲，電壓力鍋做水放香葉八角，入豬皮絲，煮飯鍵就可以，熬粥鍵也行。時間到後看看是不是熬到了濃稠的狀態。
3、倒在碗裡自然冷卻後放冰箱冷藏，切一半，油潑辣子+蒜泥+香油+香醋，放點青紅椒絲點綴。
1、材料：醬油，鹽，蔥，姜，花椒，大料。
2、買來的肉皮用溫水洗淨，放上水、蔥、姜、花椒、大料、少放一點鹽開鍋中火煮。在電磁爐裡煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就關火晾涼。
3、等到不燙手的時候把肉皮用筷子（夾子）夾出來，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油處理一下，然後切成條。
4、把處理好、切好的肉皮再放回剛才的電磁爐鍋裡，現在就可以放醬油、放自己喜歡的調料，一切都調好開火繼續煮，直到熟為止。
5、晾涼後放進一個容器裡，蓋好放進冰箱冷藏，幾個小時以後就可以吃了，隨吃隨切味道會更好。
凍豬皮不能做成皮凍。豬皮內必須要有水分才可以製作成豬皮凍。皮凍是一種以豬皮為原料加工而成的肉製品，這種食物口感俱佳，對人的皮膚、毛髮，骨骼還有一定的保健作用。
製作皮凍的時候需要清理豬皮，清理豬皮最重要的一個步驟就是將豬皮上的毛去掉，如果豬皮上的毛沒有去掉，不僅影響口感，對身體健康也有一定的影響。
清理豬皮上的毛髮可以選擇一把刮鬍刀，用刮鬍刀將豬皮上的豬毛清理乾淨，如果家中沒有刮鬍刀，可以選擇女士的修眉刀，這樣也可以在一定程度上減少豬毛。
清理好豬皮上面的毛髮後，將豬皮放在一個盆中，用清水反覆沖洗，清洗好豬皮後，找來一個大小合適的盆，將豬皮外面的油脂部分去掉，接著將一鍋熱水煮沸，把用水衝過的豬皮放入沸水中小煮一會，煮兩三分鐘就可以將豬皮取出來，接著再次用刀將豬皮外面的油脂刮掉。
如果覺得清水洗不乾淨豬皮，可以選擇淘米水清洗。另外，豬皮上面可能會存在一些豬圈的臭味，可以給豬皮進行焯水處理。