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豬皮的膽固醇含量有多高

豬皮的膽固醇含量有多高

  每100克的豬皮含膽固醇100毫克。

  豬皮中膽固醇含量不高,且經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化,經常食用肉皮,可使皮膚豐潤飽滿,富有彈性。

  豬皮中蛋白質含量為百分之26、4,是豬肉的2、5倍,而且百分之90以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白。

蘋果的維C含量有多高

  每100克蘋果含有4毫克維生素C,一個蘋果約150克,約含6毫克維生素C。人每天需攝入50至100毫克維生素C。

  維生素C又稱抗壞血酸,是一種含有6個碳原子的酸性多羥基化合物。天然存在的抗壞血酸有L型和D型2種,後者無生物活性。維生素C是呈無色無臭的片狀晶體,易溶於水,不溶於有機溶劑。在酸性環境中穩定,遇空氣中氧、熱、光、鹼性物質,特別是由氧化酶及痕量銅、鐵等金屬離子存在時,可促進其氧化破壞。氧化酶一般在蔬菜中含量較多,故蔬菜儲存過程中都有不同程度流失。但在某些果實中含有的生物類黃酮,能保護其穩定性。

雞蛋的膽固醇有多高

  蛋黃是含有一定的膽固醇的。但是並沒有非常高。而且雞蛋除了蛋黃還有蛋白,蛋白的營養相當豐富的,含有人體所需的各種物質。完全沒有必要因為蛋黃中含有膽固醇而放棄食用雞蛋。另外膽固醇含量比較高的食物還有蟹黃、牡蠣、豬皮以及肥肉之類。膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀已從膽石中發現了膽固醇,1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。膽固醇廣泛存在於動物體內,尤以腦及神經組織中最為豐富,在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似,不溶於水,易溶於乙醚、氯仿等溶劑


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