1、原料：雞蛋3個，豬肉50g。調味料：太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g。
2、將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
3、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
4、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至鬆散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調勻勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上面即可出鍋。
1、將豬肉、土豆準備好。
2、土豆去皮，然後切成厚片，豬肉也切成稍微厚點的肉片。
3、然後把肉片放到碗裡，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾。
4、然後一片土豆一片肉片豎擺起來。
5、放到水開的蒸鍋裡大火蒸30分鐘左右。
6、然後拿出來備用。
7、再熱鍋下油，放蒜米進去爆出味來，然後把土豆肉裡的湯汁倒到鍋裡。
8、再下適量的水澱粉、生抽翻炒均勻煮20秒左右。
9、然後把調料澆到土豆肉面上就完成了。
1、紫土豆蒸麵的用料：麵條1斤、紫土豆2-3個、豆角半斤；調味料、辣椒麵、蒜苗幾根。
2、把蒜苗和紫土豆洗淨，蒜苗切成小段留用，紫土豆去皮，切成稍大的四方塊，豆角掰成2公分長。
3、往鍋裡倒些油，等油燒的稍微起煙時，倒入蒜面，翻炒一會。
4、倒入紫土豆塊和豆角，同時放上鹽、雞精、辣椒麵等調味料，翻炒，等紫土豆外皮有點焦黃時，倒入水，記得水要差不多蓋住紫土豆。
5、把麵條蓋在在紫土豆塊上，蓋上鍋蓋，蓋嚴實。
6、感覺水燒乾後，開鍋把紫土豆和麵條攪拌均勻即可食用。
1、食材：梭子蟹500克、雞蛋100克、生抽10克、香蔥5克、姜6克、鹽3克、糖2克、水10克。
2、先將雞蛋打好，備用。
3、往雞蛋加45度溫水，攪拌5到10分鐘。
4、把梭子蟹放入碟子上，放入薑絲在梭子蟹上面，緩緩在碟邊緣倒入攪拌好的雞蛋液，放在蒸鍋上。
5、在蒸水蛋的碟子上再蓋上一個 ...
1、鯉魚一條。大蔥一根，姜一塊，大蒜兩頭，醬油兩湯匙，醋少許，雞精少許，料酒少許，花椒少許，鹽適量，花生油兩湯匙。
2、先將魚處理乾淨，洗淨，切花刀，蔥斜切，薑切片，蒜搗成蒜蓉備用。
3、兩面及魚肚內抹上少許料酒、醋除去腥味，再抹上少許鹽，放上蔥、姜醃製十分鐘，然後放入蒸鍋，將魚蒸開，再燜十分鐘即 ...
1、豬肉末加入1個雞蛋、植物油、鹽、雞精、蠔油、生抽、料酒、十三香，順一個方向攪拌上勁，醃製30分鐘。
2、將泡發好的香菇洗淨、剁成末，與蔥末、薑末一起放入肉末中，朝一個方向攪拌均勻。
3、麵粉與酵母粉混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
4、將麵糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫 ...
1、主料：豬肉150克，水發木耳100克。
2、調料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、溼澱粉。
3、把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
4、炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調色）。
5、再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。
6、出鍋前，撒入精鹽和味 ...
1、準備原材料雞蛋和螃蟹是鮮活的。
2、螃蟹去掉雜質洗淨一切為二。
3、雞蛋打入容器中打散倒入溫水比例1:1，放入鹽和味精攪拌均勻蓋上保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸10分鐘。
4、蛋羹蒸制8分熟時取下保鮮膜，將螃蟹插入再繼續蒸10分鐘。 ...
1、材料：青頭菌500克、五花肉100克、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、鹽適量、味精適量。
2、把青頭洗淨，只要青頭帽。
3、把蔥薑蒜、鹽、味精、生抽、醋放肉沫攪拌均勻待用。
4、把攪拌好的肉沫放入蘑菇帽裡，然後放入蒸鍋 20分鐘就可以出鍋了，美味可口。 ...
1、主料：雞腿一隻、小南瓜一個。
2、輔料：青豆適量、香蔥兩根、蒜五瓣。
3、配料：鹽一茶匙、黑胡椒一茶匙、蠔油半湯匙、番茄醬半湯匙、澱粉兩茶匙。
4、南瓜切開掏空。
5、雞肉和青豆粒焯水撈出備用。
6、雞肉，青豆，蒜切小塊，薑末，蔥末，蠔油，番茄醬，黑胡椒，鹽，澱粉，食用油一湯匙，混 ...