1、將豬肚切成條，用鹽揉搓兩分鐘，然後清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，儘量濾幹水分。放入適量鹽、料酒、澱粉拌勻。直接放入冰箱冷藏，一個小時過後取出來。
2、將鍋內倒入水，加入生薑片，燒沸過後兩分鐘，將處理好的豬肚倒入鍋內。
3、水開後煮三分鐘，將豬肚全部撈出，濾幹水份。
4、倒入油，油溫五成熱時放入大蒜瓣，炒香後，油溫升高至九成迅速放入幹辣椒和花椒粒。
5、倒入焯過水的豬肚，火調到最大，迅速翻炒。
6、炒到豬肚條捲起來，就放入上面的調料。
7、仔薑絲和紅辣椒絲等放入後炒一分鐘斷生，起鍋時放入鹽、雞精和一點點醋，關火。
8、香香美味的脆肚就完工了。
1、將豬肚用麵粉揉搓抓洗，清水沖洗乾淨,再倒入50克醋,20克鹽,50克料酒浸泡揉洗，去除多餘脂肪。也可以用洗米水來洗豬肚，經過反覆清洗去掉異味。
2、另外，備好糯米半斤，浸泡幾小時後控幹水份，在糯米中放入少許醬油、鹽、雞精、蔥末、薑末拌好。
3、鴨一隻，洗淨後用鹽、料酒醃製15分鐘，在鴨腳的關節切一刀，便於將鴨腿折放進腹腔內，然後在鴨肚子裡塞上泡好的香菇、姜蔥和糯米。
4、在洗好的豬肚裡塞進處理好的鴨，豬肚與鴨的空隙裡再塞些糯米，然後把豬肚的開口處用針線縫好，紮緊封口；放入高壓鍋，加鹽1湯匙、白糖2湯匙、料酒100克，蔥結一把,姜5片,胡椒粉一小勺,黨參2支,玉竹5片,再加入水，以沒過豬肚為宜。大火燒至出氣後，保持大氣，壓15分鐘後，轉小火繼續燜15分鐘即可。
1、準備好小白菜、土豆、胡蘿蔔、蝦、螃蟹切好備用。
2、準備好蔥、姜、蒜、洋蔥。
3、起鍋燒油，先把蟹、蝦炒至半熟，裝出。
4、起鍋燒油，加入蔥薑蒜。
5、加入洋蔥、豆瓣醬、料酒翻炒出香味。
6、加入喜歡的配菜土豆、胡蘿蔔翻炒。
7、加入適量的水煮沸。
8、最後加入小白菜、金針菇，適量的鹽，就可以起鍋了。
1、豬肚1個洗淨、剁碎。白菜400克,洗淨切塊。剁碎備用。雞肉金粉20克。
2、豬肚及蔥、薑末加食油、料酒、鹽及土豆澱粉,調均。
3、將油熬熱後移開火爐，把豬肚擠成丸子，入熱油內炸，炸好瀝去油。
4、再將油燒熱倒入白菜煸炒，再將炸好的豬肚丸，倒入鍋內加調料，蓋上鍋蓋，將丸子燜熟。
5、最後 ...
1、材料：豬肚1個、豬肉1條、大白菜適量、食鹽5克、姜1塊、花椒1茶匙、料酒2茶匙、生抽半茶匙、老抽1茶匙、香油2滴、小蔥4棵、植物油適量、水適量、花椒水適量、白糖半茶匙、胡椒粉1茶匙。
2、將豬肚用植物油正反兩面反覆揉搓反覆沖洗，直至去淨黏液，鍋內坐水，生薑切片取一半入鍋，小蔥挽蔥結入鍋，撒上花椒粒 ...
1、用料：豬肚1個、黃貢椒適量、米酒適量、味精少許、鹽適量、醬油（老抽）適量、耗油少許。
2、先把白色“肥油”用剪刀剪乾淨，冷水洗淨，一般要多洗幾遍。
3、豬肚剪開，切斜刀，0.3cm的厚度最佳。
4、豬肚放衡東米酒、鹽、醬油、味精、耗油適量醃至15-30分鐘。
5、黃貢椒（新鮮的也可以） ...
1、材料：豬肚1具，烏龜1只，生薑10克，料酒10克，精鹽5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克。
2、將豬肚外壁用精鹽搓洗後，翻出內壁，反覆搓洗乾淨，切成小塊。龜用開水燙死，使血保留在肌肉內，用刀從腹甲邊緣剖開，取出內臟，砍去頭、爪，洗淨，切塊。生薑洗淨拍裂。
3、將豬肚塊、龜塊放人於沙鍋中，加入清 ...
1、準備材料：冬筍1個，水發刺參4只，冬菇2個，熟豬肚1個，粉絲40克，鹽、陳皮、雞精、胡椒粉各適量。
2、將海參洗淨，去內臟。
3、冬筍、豬肚、冬菇洗淨切件。
4、將清水注入瓦煲內約八成滿，下陳皮燒滾，放入海參、冬筍、豬肚、香菇煲40分鐘，再下粉絲煨5分鐘，加入鹽、雞精調味，撒上胡椒粉即成。 ...
1、材料；豬肚60克，赤豆30克，蔥、姜、蒜、麻油、精鹽各適量。
2、用精鹽將豬肚內壁的附著物搓掉，然後用清水沖洗乾淨。將赤豆泡發，塞入豬肚，用線縫合。
3、鍋中加清水，放入縫好的豬肚，先用旺火煮沸，再改用小火清燉3小時左右，以豬肚熟爛為好。
4、待冷後，將赤小豆倒出，豬肚切成絲，一起放入盤中 ...
1、豬肚100克、蓮子50克、薏米50克、枸杞10克、姜10克、蒜10克、鹽10克、料酒。
2、薏米蓮子冷水泡發，姜蒜清洗待用，豬肚清洗乾淨焯水切成條。
3、豬肚、蓮子、薏米、姜、蒜放入電飯煲中，加足量水、料酒燒煮一個小時。
4、枸杞洗淨，放入煮5分鐘，加鹽調味。
5、滋補湯來一碗。 ...