1、一般來說，豬蹄是可以用冷水泡一晚上的，若是幹豬蹄筋，至少要用冷水浸泡24小時到48小時，將裡面的血水以及髒東西泡出來，泡的過程中還要適當的換水，這樣能防止細菌滋生而變質。
2、若是覺得豬蹄浸泡時間太長了，可以先將豬蹄放到蒸籠裡面蒸4個小時左右，等蒸好之後再用熱水浸泡兩個小時，這樣就能有效的縮短浸泡時間，同時口感也會比較軟糯。
1、一般來說，豬蹄是可以用冷水泡一晚上的，若是幹豬蹄筋，至少要用冷水浸泡24小時到48小時，將裡面的血水以及髒東西泡出來，泡的過程中還要適當的換水，這樣能防止細菌滋生而變質。
2、若是覺得豬蹄浸泡時間太長了，可以先將豬蹄放到蒸籠裡面蒸4個小時左右，等蒸好之後再用熱水浸泡兩個小時，這樣就能有效的縮短浸泡時間，同時口感也會比較軟糯。
豬蹄冷水泡一夜是可以的，豬蹄本來肉質就比較硬，所以在浸泡的時候時間也比較長，可能需要24-48個小時才能泡好，在這個期間需要經常換水以免滋生細菌，若是覺得浸泡時間太長，可以將豬蹄蒸制4小時然後再放到熱水中泡，這樣口感也會比較軟糯。
豬蹄需要浸泡多久
豬是生活中一種比較常見的動物，很多人都喜歡吃豬肉、豬蹄，豬蹄膠原蛋白豐富，口感綿軟有彈性，有養顏美容的功效，不管是直接燉還是滷味道都非常不錯，不過豬蹄肉質比較硬，在烹飪之前需要先浸泡一段時間。
一般來說，豬蹄是可以用冷水泡一晚上的，若是幹豬蹄筋，至少要用冷水浸泡24小時到48小時，將裡面的血水以及髒東西泡出來，泡的過程中還要適當的換水，這樣能防止細菌滋生而變質。
若是覺得豬蹄浸泡時間太長了，可以先將豬蹄放到蒸籠裡面蒸4個小時左右，等蒸好之後再用熱水浸泡兩個小時，這樣就能有效的縮短浸泡時間，同時口感也會比較軟糯。
豬蹄的功效有哪些
豬蹄裡面含有的膠原蛋白質在烹調的過程中會轉化成明膠，它能起到滋潤細胞、保持皮膚溼潤狀態的功效，從而延緩衰老，對於一些正在生長髮育的青少年來說，也能起到一定的幫助效果，對身體是有極大好處的。
分情況。是否可以食用與是否變質有主要關係。若是紅薯粉較細，泡一夜之後，有明顯發軟、斷裂，甚至發酸的情況，則不能繼續食用，不僅滋生大量細菌等有害物質，還失去大部分營養成分，破壞原本的口感。若紅薯粉質地堅硬，麵條較粗，泡一夜之後，用手觸控有一定彈性，聞起來沒有異味，則可以繼續食用。
粉條一般泡多久：紅薯粉一般泡20-30分鐘。紅薯粉質地堅硬，在食用之前需浸泡使麵條軟糯有彈性，這樣煮出的食材才會口感勁道、Q彈，而泡乾紅薯粉的時間需要把握，過長的話，紅薯粉會出現軟化、斷裂等情況，還會流失大部分營養成分，而時間過短。
紅薯粉內部吸收的水分較少，會有些發硬的口感，因此乾的紅薯粉，一般用50°左右的水泡20-30分鐘即可。