買的熟牛肉怎麼清洗

　　買的熟牛肉不需要清洗，就直接放在切菜板上切成薄片，然後擺盤上桌食用即可。

　　牛肉（拼音：niúròu）指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨。

　　1、材料：牛肉、蔥薑蒜、青椒、小米椒、洋蔥、各種調料等。

　　2、把牛肉切成牛肉粒，這樣子的話容易炒。

　　3、要先把青椒、小米椒、蔥薑蒜、洋蔥等配料清洗乾淨，切段備用。

　　4、最後蔥薑蒜爆香，加入切好的牛肉粒翻炒，牛肉變色後加入準備好的配料翻炒，加入各種調料，加入半碗水悶一下就可以出鍋了。

　　熟牛肉上出現金屬色的原因：

　　1、正常的礦物質沉澱現象，因為牛肉中含有豐富的微量元素，包括蛋白質鋅，其中含量多的特別是鐵，這些金屬色的現象易發生在牛隻的下半部分，如在腿肉和牛腱中有時呈現金黃色或金綠色， 有時不同角度還會反光；

　　2、牛隻長期在運動或行走的時候，所承受身體重量不均勻或受力面積不勻稱時也會發生，同個部位肉但顏色有淺有深摻雜的狀況，有些顏色淡有些顏色則深；

　　3、通常是牛在受到驚下產生的碰撞所致。