主料：賴尿蝦一斤、青紅辣椒適量、姜適量、蒜頭適量、料酒適量。
輔料：鹽適量、蠔油適量、雞精。
做法：
1、首先賴尿蝦洗淨瀝乾水待用；
2、熱油鍋放入姜蒜，爆炒至蝦變色，加入適量的鹽，蠔油用少許水兌開放入炒勻加蓋燜一分鐘，最後加入少許雞精即可。
1、瀨尿蝦煮大約15分鐘，蝦身顏色變紅就可以出鍋。
2、具體步驟：
（1）準備瀨尿蝦1斤，鹽適量，生抽適量，糖適量。
（2）買來的瀨尿蝦背面朝上，用牙刷將背面刷乾淨。
（3）將瀨尿蝦再放到清水裡清洗後撈出瀝乾水分。
（4）鍋中倒入瀨尿蝦加入水，水量以沒過瀨尿蝦為標準。
（5）在鍋中依個人口味加入適量鹽和適量生抽，然後加入少許糖，大火燜煮15分鐘即可撈出食用。
主料：蝦或花蓋蟹700g。
輔料：精鹽適量，清水適量。
步驟：
1、買來的蝦或螃蟹倒入水多洗幾遍，最好用筷子翻。
2、把蝦或蟹鉗上的皮套解下來再洗一遍。
3、鍋裡倒入少量水燒開放精鹽，小調料勺放兩勺。
4、把蝦或螃蟹一隻只下入開水中，蓋上鍋蓋。適時翻動下。
5、待蝦或螃蟹全身通紅時就差不多好了。蓋著鍋蓋多悶一會。
瀨尿蝦做法之一，鹽水皮皮蝦：
原料：皮皮蝦一公斤，青紅椒適量
調料：鹽、薑汁、玫瑰露
做法：先將皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然後在鍋內加入適量清水，加入一些鹽、薑汁，再點上幾滴玫瑰露。味道調好以後，將洗淨的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。約3分鐘後，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮 ...
1、先將瀨尿蝦洗淨，鍋內倒油，油熱後衝菜入鍋爆炒一下，加入瀨尿蝦稍炒。
2、加入清水，薑片，將瀨尿蝦煮熟，再加點蔥段，胡椒粉，再加點鹽調味。
3、將瀨尿蝦蝦頭尖角剪去，用水沖洗乾淨，開啟大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約半分鐘。
4、撈出瀝乾水分，再撒少許幹澱粉拌勻，鍋中倒油燒熱，放入嗆過水的 ...
1、冰箱幹養法：取一個膠盒，在裡面放一些溼紙巾，還是溼毛巾作為墊底，將瀨尿蝦放入裡面後，再在上面鋪上一層溼紙巾或溼毛巾。這麼做是為了利用冰箱內的冷氣，讓溼紙巾或溼毛巾保持一定的溼度，來保持蝦的保鮮度。大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱裡，這樣會凍死蝦的，起到反作用。
2、冰箱溼養法：取空的礦泉水瓶 ...
1、先將瀨尿蝦洗淨，鍋內倒油，油熱後衝菜入鍋爆炒一下，加入瀨尿蝦稍炒。
2、加入清水，薑片，將瀨尿蝦煮熟，再加點蔥段，胡椒粉，再加點鹽調味。
3、將瀨尿蝦蝦頭尖角剪去，用水沖洗乾淨，開啟大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約半分鐘。
4、撈出瀝乾水分，再撒少許幹澱粉拌勻，鍋中倒油燒熱，放入嗆過水的 ...
1、材料：瀨尿蝦，蒜茸3粒，紅辣椒1只，薑末、椒鹽各少許；
2、將瀨尿蝦連殼斬成三段，並用冷水洗淨；
3、將油鍋燒熱，放入瀨尿蝦炸至外酥內軟；
4、將蒜茸、紅辣椒、薑末入鍋爆香；
5、瀨尿蝦放入鍋中炒勻；
6、將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。 ...
主料：瀨尿蝦500克，衝菜100克。
配料：油 鹽 姜蔥 胡椒粉均適量。
1、瀨尿蝦洗淨，衝菜切絲，薑切片，蔥切段。
2、起油鍋，油熱後，衝菜入鍋爆炒一下，然後加入瀨尿蝦再一起稍炒。
3、加入清水，薑片；將瀨尿蝦煮熟。
4、煮熟後加點蔥段，胡椒粉，味道不夠的話可以再加點鹽調味。
5 ...
主料：豬肉50克、黑木耳5克、菠菜50克、雞蛋1個。
輔料：蝦米10克。
調料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、高湯適量。
做法：
1、將豬肉切成細絲。
2、雞蛋打入碗內攪勻。
3、菠菜擇洗乾淨切成段，木耳切成塊，筍片切成細絲。
4、炒勺內放入高湯燒沸，放入肉絲、海米、木耳、筍絲 ...