赤峰風俗之衣、食、住、行

　　　衣　舊時牧區蒙古族男人多穿長袍，這是由於北方嚴寒，遊牧無定居，長袍穿上為衣，脫下為被，騎乘護膝，方便適用。清代後，官宦知識家庭婦女多穿"旗袍"，普通勞動婦女亦穿長衫，但不緊腰開歧；中老年婦女長衫藍白色居多，寬鬆肥大，以適應拾糞、擠奶、熬茶之操作便當。男女長衫都束腰。腰帶多為絲綢或成幅紅綠幅布，漢族體面人家民國以前男人均是長袍馬褂，留頭束髮。民國時期，男人以中山裝居多 ； 勞動人民則短衣短褲。婦女也是由穿旗袍向西服便裝發展，到了30年代，城市姑娘則有一部分人穿裙子。回族、滿族、朝鮮族衣著改變不大，有些改變也是受漢族，特別是城市進步青年穿著影響。赤峰地區服飾改變比較大的是"改革開放"以後，"西裝革履"幾乎普及，一是經濟發展，人們生活富裕了，再是時代前進發展，衣著也隨之改變。

　　食　蒙古族的傳統飲食，如肉食品、奶食品依然沒有改變。肉食品花樣較清代及民國前要更為豐富。如全羊宴，舊時只是宮廷或王公之家遇有重大節日或迎接貴賓可擺全羊宴，現在為了地區開放或商貿聯絡，擺全羊宴成了常事，奶食品也成了招待上客佳品，市及旗縣各個賓館、飯店，早點幾乎是奶食品當家，再配以各種糕點、果品、乳酪，已成了我國北方早點餐桌上一大亮點。

　　赤峰地區舊時農村飲食以小米、高粱、玉米、蕎麵、莜麵、豆類為主食，一日三餐、忙時二幹一稀，閒時二稀一干，很少吃到細糧。但西北部的克什克騰旗、林西縣地區寒冷，多種植小麥、莜麥，那裡的農民又以莜麵為主食。遇到荒年，則以糠菜、樹皮代之。解放後，特別是改革開放後，經濟發展了，飲食結構有了較大改變。城鎮以細糧為主；農村牧區常吃的有饅頭、烙餅、水餃、麵條、大小米飯、煎餅、豆包、飠合飠各、烙糕、散壯、粘糕等。城鄉食用的蔬菜有蔥、蒜、茄子、西紅柿、黃瓜、青椒、白菜、甘蘭、韭菜等。因大棚的發展，冬夏都吃到各樣鮮菜。在農村傳統鹹菜還不減當年，莖、葉、疙疸、羅卜都可醃製，生食、切條、熬、煮、燉、炒皆可，尤其用老磁缸醃製的芥菜疙疸，在一些鄉村農牧民中迄今冬夏都是不可缺少的下飯傳統菜。

　　住　由於蒙古族遊牧習俗向定點放牧或舍飼半舍飼的轉變，蒙古包逐漸淘汰，80年代以後看到的蒙古包，除阿旗、克旗西北部外，只是在旅遊區能見到。廣大牧民由過去住的蒙古包、崩布格，現住進脊房屋、磚瓦房以至樓房。

　　行　蒙古族遊牧，騎馬是蒙古民族一大特色。牧區迄今10～60歲不論男女外出、串親、放牧都騎馬。牧民另一行具是勒勒車，走敖特爾(牧場)、搬家、拉水、拉運東西均用勒勒車。勒勒車除生產用車外，生活用的勒勒車又分為三類，其一為蓬車。車體上置一半圓棚架，冬圍毛氈，夏圍蘆蓆，此車多用接送親友、婚配嫁娶等。其二為庫房車。車上放一木櫃，櫃外面用白鐵皮加固，或圍以生牛皮，櫃內可儲存糧食、肉食、奶食等，為牧民的"遊動庫房"。其三為裝水車。如今在牧區牧民騎摩托車放牧、喝礦泉水與日俱增。

　　2014-1-15 19:10:00 中國食品科技網 臘月二十五：接玉皇、趕亂歲、照田蠶、千燈節

　　接玉皇

　　舊俗認為灶神上天后，天帝玉皇於農歷十二月二十五日親自下界,查察人間善惡，並定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。這一天起居、言語都要謹慎，爭取好表現，以博取玉皇歡心，降福來年。

　　趕亂歲

　　送灶神上天后至除夕才迎回，其間人間無神管轄，百無禁忌，民間多嫁娶，被稱為“趕亂歲”。亂歲是民眾為自己設計的調節社會生活的特定時段。歲末年終，人們有了閒暇與積蓄，對於平時難得有精力操辦大事的人來說，這是一個好時機。因此，人們根據現實生活需要，發明了這一特殊的時間民俗。可見，在傳統社會里，民眾生活秩序是依賴著民俗進行調節的。

　　照田蠶

　　也叫“燒田蠶”、“照田蠶”、“燒田財”，是流行於江南一帶的民間祈年習俗。臘月二十五這一天將綁縛火炬的長竿立在田野中，用火焰來占卜新年，火焰旺則預兆來年豐收。有些地方在年三十舉行這一活動。

　　千燈節

　　是蒙古族、達斡爾族的宗教性節日。蒙語稱“明幹卓拉”，意即千盞燈節。臘月二十五這一天，做“明幹卓拉”去廟裡點燃，認為點得越多越吉利。這一節日習俗，在新疆維拉特蒙古族中最為盛行。當地群眾在這天吃烤牛羊肉，舉行傳統的體育遊藝活動。

　　小除夕

　　除夕前一日，叫“小除夕”，家置酒宴，人們往來拜訪叫“別歲”。焚香於戶外，叫“天香”，通常要三天。

　　過趕年

　　土家族的傳統節日，也叫“調年會”。土家族比漢族提前一天或幾天過春節。

　　有關土家族“過趕年”的傳說：

　　1.明代土家族士兵奉調東南沿海出征抗倭，軍令緊急，便提前過年，奔赴前線。士兵英勇作戰，立下了“東南戰功第一功”，後人為紀念此次出征，便將年節提前，習以為俗。

　　2.土家族先民貧困，年三十日還要給富人做工，提前過年，以便同家人團圓。

　　3.舊時每到年關，官軍遍來驅趕百姓，土家人提前過年，吃團圓飯，以便逃生。

　　4.土家先輩抗擊外來侵略，提前吃年飯，以迎戰。