1、白薯洗好去皮，切成片。
2、白薯放在鍋中大火蒸十五分鐘。
3、白薯蒸熟後，放到容器裡，壓成泥。
4、放入糯米粉、白糖揉勻。
5、將麵糰搓成長條。
6、切成小劑子。
7、擀成圓片。
8、鍋上火，放入油，油熱，放入白薯餅。
9、翻面後，刷上油。
1、白薯洗好去皮，切成片。
2、白薯放在鍋中大火蒸十五分鐘。
3、白薯蒸熟後，放到容器裡，壓成泥。
4、放入糯米粉、白糖揉勻。
5、將麵糰搓成長條。
6、切成小劑子。
7、擀成圓片。
8、鍋上火，放入油，油熱，放入白薯餅。
9、翻面後，刷上油。
1、拔絲山藥：需要準備好山藥、白糖和適量的水，將山藥去皮以後切成滾刀放在冷水裡面浸泡三十分鐘，注意，十分鐘需要換一次水，接著將其用廚房專門的紙把水吸乾，放入到熱油鍋裡面炸成金黃色以後撈出來，接著放入白糖和適量的水用大火聊熬到淺褐色倒入炸好的山藥翻均勻即可。
2、煎山藥：需要準備好山藥和生抽，將山藥削皮以後備用，在平底鍋裡放入少量的油，接著將山藥片放進去煎成金黃色，翻面以後再煎另外一邊，轉成中火煎三十秒鐘左右，接著倒入適量的生抽在裡面維持三秒鐘左右就可以關火了。
3、清炒山藥：準備好山藥、胡蘿蔔、蔥和鹽等等，先把山藥去皮以後清洗乾淨切片，胡蘿蔔和調料都清洗乾淨切好，接著在鍋裡面放入油，燒熱以後加入蔥蒜等等，放入胡蘿蔔進去翻炒以後加入山藥翻炒，在山藥變色以後放入高湯或者水，煮熟以後放入適量的鹽即可。
1、我用的是雞蛋黃紅薯。
2、去皮洗淨切小塊，電飯煲蒸熟。
3、是切好了有430克。
4、蒸熟的紅薯加入50克麵粉揉成麵糰。
5、紅薯太乾或水分太多的適當調整面粉的量。
6、揉成麵糰。
7、取一小塊揉成小團。
8、手掌輕拍壓扁。
9、熱鍋倒少量油，全程小火。把鍋側著拍的，油放的很少。
10、餅鋪在鍋裡撒上一點芝麻，煎一小會兒翻面再撒一點芝麻。小火煎雙面。因為紅薯是熟的，所以不用煎很久。=
11、喜歡吃脆皮的就多煎一會兒，外焦裡軟。
12、喜歡吃軟的就少煎一會兒。