路邊的野菜挖來吃安全嗎+挖野菜要注意什麼

　　春天是挖野菜的時節，很多人會去挖野菜吃，尤其最近開始流行起來挖野菜了，但野菜最好不要隨便亂吃，可能會引起中毒，那麼，路邊的野菜挖來吃安全嗎？挖野菜要注意什麼？下面小編就帶來介紹。

　　路邊的野菜挖來吃安全嗎專家提醒，野菜不是想吃就能挖，建議大家儘量管住嘴。

　　有些野菜味道偏苦澀還有些野草有輕微毒性，如果不能辨認，最好不要摘來吃了，比如野生薺菜，和一些野草的葉子看起來很像，可能會認錯。

　　採摘、食用野菜其實有較高的植物學門檻，有些有毒植物的長相酷似野菜，沒有經驗根本看不出來，希望缺乏相關知識經驗的市民不要“瞎摻和”。否則，很容易導致腹瀉或中毒。

　　即使清楚野菜的來歷和安全性，也不建議市民過多食用野菜。多數野菜性寒、味苦，吃多之後容易引發腸胃不適。

　　部分野菜含有可致敏物質，某些體質特殊的人群大量食用後，可能出現皮膚瘙癢、紅腫等症狀。

　　一些野菜加工時，如果沒有充分用清水浸泡、開水焯燙，本身的天然毒素沒有去除乾淨，也會影響食用者的身體健康。

　　比如蕨類，其中除蕨、菜蕨、烏毛蕨、巢蕨可以食用外，大多數種類的蕨菜都有其防動物啃食的有毒化學物質。還有酷似野生水芹的石龍芮，是有毒的，但它和無毒的水芹外形非常相似，容易混淆。“所以，不熟悉野菜的人，千萬不要搞‘荒野求生’，冒險採來吃。”李振基說。

　　另外，城市角落裡生長的野菜真的不建議大家多吃。比如馬路綠化帶裡的野菜，此前有很多研究發現，綠化帶吸附大量的汽車尾氣，容易重金屬超標;還有公園裡的野菜，要知道公園的植物都需要定期維護管養，其中就包括使用一些殺蟲劑、除草劑，說不定您挖到的就是最近噴過藥的野菜。

　　挖野菜要注意什麼在這裡想提醒大家，外出做好防護、注意安全，挖點常見品種的野菜當作郊遊的樂趣沒問題，但不建議多吃。

　　挖野菜後一定要認真洗手，避免植物毒性汁液沾在手上後抓東西吃，導致毒從口入。

　　大家都知道，食用野菜後，出現嘔吐、腹瀉、腹痛甚至口吐白沫等症狀，很可能是中毒了，要馬上送醫。劇毒可怕，那慢性中毒呢?專家提醒，沒出現明顯中毒症狀也不代表一定安全。野菜中可能含有鉛等物質，長期大量食用，會在人體內蓄積，造成極大傷害。

　　所以，建議大家管住嘴。即便是少量地挖些常見野菜來吃，比如薺菜等，也要講究烹飪方式。

　　儘量不要生食，進行涼拌、清炒、燉煮等烹製前，一定要洗乾淨、焯水，減少殘留殺蟲劑，殺滅寄生蟲卵。

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　　腸胃不好是我們日常生活中十分常見的一種疾病，引發這個問題的原因有很多，比如生活中的壓力、飲食的不規律，作息十分差等。那麼胃不好能吃柚子嗎？平常生活要注意些什麼？本期的食療養生，為你解析。

　　胃不好能吃柚子嗎

　　腸胃不好是可以吃柚子的。這個有胃腸道疾病的患者平時適當多吃蛋、奶、雞、鴨、魚、蝦及精肉等蛋白類食物，並多吃富含維生素的新鮮蔬菜與水果；飲料則應以各種新鮮果汁為好，酸奶、玉米汁等，而各種酒類應儘量少喝或不喝，不要吃辛辣刺激性的食物。

　　胃不好要注意些什麼

　　1、防寒

　　包括防止受寒和過度的飲食生冷，防止腹部受涼。胃病患者要根據氣溫的升降適時增添衣服，加強保暖。夜晚睡眠時要蓋好被子，儘可能減少因腹部受涼而引起胃病復發或加重的機會。

　　2、重視飲食調養

　　胃病患者的飲食以溫、軟、淡、素為宜，做到不吃過冷、過熱、過硬和過於刺激的食物，進食要定時定量，切忌暴飲暴食，並戒菸酒。如服藥則要注意服藥方法，防止藥物對胃黏膜的刺激。

　　3、意勞逸結合

　　要注意起居有時，保持良好的作息習慣，有勞有逸，按時睡眠，防止過度疲勞。

　　4、少吃辛辣食物

　　腸胃不好的人吃辛辣的食物很容易產生腹瀉等現象。

　　5、細嚼慢嚥

　　以減輕胃腸負擔。對食物充分咀嚼次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。

　　6、忌冷熱

　　過冷或過熱的食物進入腸胃會產生過激反應，讓原本溫和的消化活動異常亢奮。腸胃是喜溫的，一般３７攝氏度為最佳。

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