身體需要哪些營養成分

　　身體需營養成分營養素有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、維生素、水和膳食纖維等7類。根據人體對營養素的需要量和在體內的含量，分為宏量營養素和微量營養素。宏量營養素指蛋白質、脂類和碳水化合物，微量營養素指礦物質和維生素。蛋白質是一切生命的基礎，占人體體重的16%～19%，每天約有3%的人體蛋白質在更新，其中腸道和骨髓更新速度最快。脂肪主要作用是貯存和供給機體能量、構成生物膜、增加飽腹感和食物美味、供給必需脂肪酸、促進脂溶性維生素吸收等。

　　1、主食類國人的主食為穀物，是熱能的主要來源， 應占食物熱能的百分之六十左右。

　　2、蛋白類魚、瘦肉、蛋、乳製品、豆製品都含有豐富的蛋白質。

　　3、蔬菜、水果類人體中的維生素、無機鹽、微量元素和纖維素 主要來自蔬菜和水果。

　　4、油脂類有油脂有很多重要的生理功能，如給機體提供熱能，促進脂溶性維生素的吸收，提供不飽和脂肪酸等。

　　1、蛋白質，它是構成生命的物質基礎，它的功能是構成機體細胞和組織，促進生長髮育，參加機體物質代謝，形成抗體，增強免疫能力。

　　2、碳水化合物，它是由碳、氫、氧三種元素組成的有機化合物。它的主要功能是供給熱能，是人體能量的主要營養素。

　　3、脂類，它是由碳、氫、氧三種元素組成，以脂肪酸組成的甘油三脂為主要形式。

　　4、無機鹽是人體的組織成分，其中人體所需無機鹽含量較多的稱宏量元素，僅含微量或極微量的元素稱微量元素，無機鹽不能在體內合成，必須從食物中攝取。

　　5、維生素種類很多，可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類，多數維生素不能在體內合成，必須從食物中攝取。

　　6、食物纖維可分為可溶性纖維和非溶性纖維兩類。食物中的果膠等為可溶性纖維木質素等為非溶性纖維。

　　7、水是維持生命的最基本的營養素，是構成機體的重要原料，是各種物質的溶劑。水在體內直接參與物質代謝，輸送氧氣和各種物質等重要作用。