車釐子可以分為四個等級，分別是極品、特級、精品和普通。極品車釐子的果形比較大，一般直徑都在30毫米以上，平均重量都能達到16克左右，果實的硬度很好，顏色較深呈黝黑色，口感比較甜脆。特級車釐子的果形大小比較均勻並圓潤有光澤，一般直徑都在29毫米左右，平均重量都能達到10-15克左右，精品車釐子的果形比較較大，果皮光滑鮮豔、口感較甜，其直徑都在27毫米左右。普通車釐子的果形小，其直徑一般都在24毫米左右，顏色呈紫紅色或者黑紅色，甜度一般，口感也一般。
車釐子特指產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃，品種屬於歐洲櫻桃。中國山東、遼寧、河南、湖北、四川、山西等地已有車釐子果樹的引種，形成了多品種的中國大櫻桃，已具有相當產能規模，品味、質量與國外相當。車釐子，別名又叫大櫻桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱百果第一枝。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而又名為鶯桃。其果實雖小如珍珠，但色澤紅豔光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜其中帶有一絲酸味，既可鮮食，又可醃製或作為其他菜餚食品的點綴。
很多人愛吃車釐子，主要是味道比較的好，不過也是看品種的，一般也是越大越好吃。車釐子還是很多人愛吃的，可是有的時候食用還是需要注意了，不能一次性吃很多的。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
車釐子拉賓斯和純冰的區別是什麼？
兩種只是品種不一樣，營養價值都是差不多的。
純冰即bing（冰瑩），是車釐子的一個品種。冰瑩是最著名的歐洲甜櫻桃品種，同時也是不同櫻桃品種之間相互比較的參照標準。果皮呈深桃紅色，外觀呈心形，甜美多汁。由園藝師萊維靈和他的中國助手阿冰於1870年共同選出，並且用阿冰的名字Bing來命名。
拉賓斯車釐子的果實非常大，每顆果實都將近13.0g，顏色紅豔，而且它已經是櫻桃中屬果體最大的品種，營養價值更加豐富。拉賓斯車釐子的果形圓中略扁，平視角度果實近似心形，果肉肥厚飽滿，口感酸甜適中，脆中帶韌。
車釐子大小和營養有關係嗎
一般沒有多大關係。車釐子大小不一樣，但是營養價值是一樣的。
車釐子含鐵量特別高，位於各種水果之首。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風溼，“令人面孔好顏色，美志性”之功效，對風溼身痛等均有益處。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
車釐子中含有豐富鉀，適當的吃點車釐子對於心腦血管及消化系統都是有非常好的作用，它還能夠幫助我們身體處理廢物和排除毒素，從而增強我們的體質。
車釐子怎麼挑選
車釐子在選購的時候主要看以下幾點：
看外表：挑選車釐子時要選擇外觀有光澤、看起來顏色為鮮紅色的，不要選擇暗淡、褶皺的車釐子。
看軟硬度：車釐子在選購的時候，需要選擇質感較硬，這樣的車釐子比較新鮮、口感也比較脆，甜味也是比較不錯的，若是一捏就軟的，說明放的時間過長，不新鮮。
看果柄：車釐子在選購的時候，需要觀察其果柄，果柄的顏色越青綠，證明保鮮越好，水分越足，在食用口感上也是上乘的，若是果柄破損，顏色暗淡不宜選擇。
jdd指果粒直徑在26到28毫米深顏色的車釐子。車釐子（即櫻桃），特指產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃，品種屬於歐洲櫻桃。中國山東、遼寧、河南、湖北、四川、山西等地已有車釐子果樹的引種，形成了多品種的中國大櫻桃，已具有相當產能規模，品味、質量與國外相當。
車釐子，別名又叫大櫻桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱“百果第一枝”。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而又名為“鶯桃”。其果實雖小如珍珠，但色澤紅豔光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜其中帶有一絲酸味，既可鮮食，又可醃製或作為其他菜餚食品的點綴，儘管價格微貴，但是倍受青睞。