辣椒屬於什麼科

　　辣椒屬於茄科。辣椒是一年或有限多年生草本植物。每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。

　　我們經常吃的辣椒屬於茄科辣椒屬植物。辣椒是現在世界上廣泛種植的植物之一，是非常重要的調味品，可以回直接炒制食用，也可以和其它食材一起烹飪，提升口感。除了直接炒制之外，辣椒還可以製成辣椒粉、辣椒油、辣椒麵等調味料。

　　辣椒屬於什麼科

　　辣椒又被稱為番椒、辣子等，多為一年生或有限多年生草本植物，果實通常為圓錐形或者是長圓形，結果還未成熟只是顏色為綠色，成熟之後顏色有紅色、黃色、紫色，其中以紅色最為常見。

　　辣椒之所以有辣味，是因為國是成熟之後果皮中含有辣椒素，辣椒素通常有刺激性的氣味，入口後有明顯辣味，嚴重甚至會導致舌頭麻痺，大汗不止，有刺激食慾的作用，除了辣椒素之外，辣椒中海油其它營養元素，例如其維生素C含量佔所有蔬菜第一位。

　　辣椒的起源

　　辣椒最早產自中南美熱帶地區，15世紀末，哥倫布發現美洲後將當地的辣椒帶回了歐洲，最早是作為香料的，但是後來因其獨特的調味價值傳播到世界各個地方。在明朝的時候，辣椒傳入我國，當時被稱為“番椒”，現在已經在我國各地大量種植，成為極為普遍又重要的一種大眾化蔬菜。

　　1、辣椒屬於茄果類熱性蔬菜，這類蔬菜通常是食用鮮嫩的果實或者是成熟的果實。辣椒通常呈圓錐形、或長圓形，在其未成熟是通常是綠色，成熟後變為鮮紅色、綠色，但以紅色最為常見，其口感辛辣，能增進食慾，種子是扁腎形，淡黃色的。

　　2、一年生或有限多年生植物；高40-80釐米。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長4-13釐米，寬1.5-4釐米，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；葉柄長4-7釐米。花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結出來的辣椒也有所不同：紫花結出來的辣椒是紫的，而白花結出來的辣椒就是普通的紅辣椒。種子扁腎形，長3-5毫米，淡黃色。花果期5-11月。