1、我們在儲存辣椒油時最好選擇玻璃容器，因為玻璃容器也可以獲得較好的密封效果，且不容易發生洩漏。
2、容器的大小要根據辣椒油的量來確定，不要選擇過大的容器，要不然就會使得容器內部有較多的空氣，也會影響辣椒油的口感。
3、如果辣椒油比較多，那麼在存放時儘量不要放在一個大的瓶子裡邊，應分裝在若干個小瓶子裡，這樣食用的時候就會非常方便。
4、將辣椒油裝入容器內之後，一定要將容器密封，避免辣椒油直接和空氣接觸，這樣才能夠保證辣椒油的原汁原味。
1、我們在儲存辣椒油時最好選擇玻璃容器，因為玻璃容器也可以獲得較好的密封效果，且不容易發生洩漏。
2、容器的大小要根據辣椒油的量來確定，不要選擇過大的容器，要不然就會使得容器內部有較多的空氣，也會影響辣椒油的口感。
3、如果辣椒油比較多，那麼在存放時儘量不要放在一個大的瓶子裡邊，應分裝在若干個小瓶子裡，這樣食用的時候就會非常方便。
4、將辣椒油裝入容器內之後，一定要將容器密封，避免辣椒油直接和空氣接觸，這樣才能夠保證辣椒油的原汁原味。
辣椒油做法：
1、準備材料：辣椒粉50g、菜籽油150g、花生15g、芝麻5g、鹽3g、香油15g。
2、花生烤熟，去皮敲碎。
3、將辣椒粉、鹽、香油拌勻。
4、將菜籽油倒入鍋中燒到冒煙後涼一會。
5、往辣椒粉中倒入三分之一的油，邊倒邊攪拌，然後將油稍稍加熱一下，再倒入三分之一，最後將剩下的油再燒熱一下，倒入辣椒油中。
6、放入花生碎、熟芝麻，攪拌均勻即可。
辣椒油裡放醋可以起到提香、降低辣味以及減少維生素流失的作用。辣椒油做好之後，往裡淋入幾滴食醋，即可大功告成。辣椒油的香味得到更大程度的激發，做出的辣椒油更香、美味。
辣椒油：
辣椒油是一種調料，其製作方法很講究。川菜世家通俗的講應該是辣椒和各種配料和香料透過適當的油溫融合在一起。廣受我國川渝人們的歡迎。
辣椒油是食中一絕，其製作方法相當講究，先將新一代小米辣、朝天椒、二荊條三種辣椒按照比例手工炒香炒酥之後製成粗辣椒麵，放入白芝麻、八角、香葉、山奈、姜、蒜、花椒、小茴香混合放置在油盆裡，另取一大鍋，將菜籽油加熱到240度左右，下洋蔥下去炸，一是降溫，二是增香除異味，當油溫降到120度左右，分三次倒入有辣椒麵的盆子裡，一邊倒入一邊攪動，這樣可以控制油溫火候，具體可以參考的怒懟亂七八糟的紅油配方製作方法資料。處理油方面多數人被誤導去使用成本過高的蔥、香菜還要將香料放進油鍋裡炸出香味，這都是多餘的做法。