1、將雞腿放入清水中浸泡半小時以上，將雞腿中的血水泡出去，然後洗淨。
2、用剪刀在雞腿的骨節處用剪刀轉圈將雞肉和雞皮從骨頭上剪下來。
3、然後用刀將雞腿從雞皮覆蓋少的那一面縱向切開，用手就能將雞骨和雞肉分開了。
4、去掉雞骨頭後的雞腿肉分佈不均也不平整，要用刀將雞肉厚的地方平著片開成相連不斷地大片。
5、用刀在雞肉上排剁，先豎著排剁一遍，再將雞腿轉一下方向再排剁一遍，輕輕地不要用力，不能將雞肉剁透，也不能將雞皮弄破，這樣處理後，很容易入味。
6、將處理好的雞腿分成放入調料汁（大蔥5釐米長一段（如用香蔥2棵）、生薑一小塊、料酒1小勺、生抽15克、黑胡椒粉少許、蠔油一小勺）中，將兩面都沾滿醃料汁後再蓋上醃10分鐘以上。
7、將辣白菜切成小塊，將辣白菜湯汁準備好。
8、鍋燒熱放少許油燒熱，將醃好的雞腿去掉調料平分成2份，皮朝下放入鍋中小火煎上色。
9、再放過來將另一面也煎上色。
10、將煎好的雞腿都推到鍋邊，然後用鍋中的油將切成段的聰和辣白菜小火炒出香味，將醃肉料中的醃汁潷出來也放入鍋中爆香。
11、將辣白菜湯汁倒入鍋中，再放入半碗水，將煎好的雞腿放入湯汁中，大火燒開，小火煮10分鐘。
12、將煮好的雞腿撈出，切成條用刀托起原樣擺到盤中的米飯上。
13、將1小勺幹澱粉放入小碗中放3倍的水調成水澱粉，淋入鍋裡剩下的湯汁裡煮稍微濃稠就可以了。
做法如下：
1、準備食材：米飯、泡菜、胡蘿蔔、黃瓜、火腿、香菇、辣醬、香油、豆油；
2、所有蔬菜洗淨切丁；
3、炒鍋倒油放入辣白菜、香菇、胡蘿蔔翻炒出香味；
4、再放入黃瓜和火腿翻炒，加入韓式辣椒醬翻炒均勻；
5、加入米飯繼續翻炒均勻，淋入少許香油，繼續翻炒均勻即可。
材料：辣白菜150克、米飯100克、蔥一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。
方法：
1、泡菜切小片，肉切丁，蔥切段，雞蛋煎成荷包蛋。
2、鍋置火上放油燒五成熱，放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。
3、倒入米飯炒勻。
4、加適量鹽，炒勻後起鍋裝盤，再放一個荷包蛋即可。 ...
1、剩米飯適量，韓國辣白菜適量，雞蛋一個，蔥一根，乾貝素（如沒有可不放）、白糖、芝麻油少許。
2、準備好所需材料（剩米飯最好是隔夜的米飯）。
3、將雞蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，蔥切小段。
4、熱鍋內放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子攪動，炒成小塊狀。
5、倒入米飯，快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起 ...
辣白菜炒飯的做法：
1、香菇切丁，辣白菜切碎，雞蛋放入鍋中炒熟。
2、鍋中倒油，放入香腸、香菇、辣白菜翻炒。
3、放入米飯、雞蛋、鹽翻炒均勻即可出鍋。
炒飯是常見的一種食物，它是用煮好的米飯、一些菜餚、雞蛋爆炒而成，炒飯分為多種品類，如揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖哩炒飯、培根炒飯等， ...
1、將白菜去掉老幫和根兒，把白菜從中間一切兩半，再切一下變成四瓣。用鹽稍稍淹漬一下。淹的時間不要太長，稍稍軟下來就可以，瀝乾水備用。將袋裝的辣白菜料均勻的塗抹在白菜上，一定要抹均勻了。
2、將抹好料的白菜放容器中，可以放入冰箱裡。一般第二天就可以吃了。也可以多放幾天，讓白菜發酵，發酵好的辣白菜味道會更 ...
1、主輔材料：韓國辣白菜（韓國泡菜） 150克、米飯100克、蔥一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。
2、泡菜切小片，肉切丁，蔥切段，雞蛋煎成荷包蛋。
3、鍋置火上放油燒五成熱，放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。
4、倒入米飯炒勻。加了一點碗豆。
5、加適量鹽，炒勻後起 ...
1、食材：白菜、鹽、清水、糯米粉、蘋果、梨、洋蔥、蒜、生薑、蝦皮、魚露、白糖、辣椒麵、蘿蔔絲。
2、將白菜去底，分成四等分放入盆中，每一層撒鹽，醃製一天，擰出水分，用清水清洗。
3、擰乾白菜上的水分放在籃子裡備用。
4、水和糯米粉攪拌均勻，放在鍋裡邊加熱邊攪拌至粘稠後放涼備用。
5、準備食 ...
1、將白菜去掉老幫和根兒，把白菜從中間一切兩半，再切一下變成四瓣。用鹽稍稍淹漬一下。淹的時間不要太長，稍稍軟下來就可以，瀝乾水備用。將袋裝的辣白菜料均勻的塗抹在白菜上，一定要抹均勻了。
2、將抹好料的白菜放容器中，可以放入冰箱裡。一般第二天就可以吃了。也可以多放幾天，讓白菜發酵，發酵好的辣白菜味道會更 ...