農夫山泉礦泉水的PH值是6.6-7.6。
農夫山泉只生產天然弱鹼性的健康飲用水，堅決反對在水中新增任何人工礦物質。世界衛生組織《飲用水水質準則》表明，不論飲食結構豐富與否，人體必需從飲用水中攝取一定比例的礦物質和微量元素。因此，農夫山泉認為，飲用水中應該含有人體所需的全面、均衡、天然的礦物元素，並反對在水中新增任何人工礦物質。農夫山泉的天然水產品是來自千島湖,丹江口,萬綠湖水庫等，只經簡單過濾，不改變水的本質，保有水源天然特徵指標，農夫山泉堅持水源地建廠，水源地生產。每一瓶農夫山泉都清晰標註水源地，確保消費者知情權。農夫山泉堅持在遠離都市的深山密林中建立生產基地，全部生產過程在水源地完成。
通常我們大家很多人都是非常喜歡喝礦泉水的，而現在市面上礦泉水的品牌種類也是非常多的，其中非常受歡迎的就是農夫山泉，那麼農夫山泉礦泉水是天然礦泉水嗎？農夫山泉礦泉水是硬水還是軟水？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
是天然水，它選取天然優質水源，僅對水做最小限度的、必要的物理處理，天然水是地表水或地下水。泉水，山泉水，竹根水都屬於天然水。農夫山泉礦泉水儲存了水中鉀、鈣、鈉、鎂、偏矽酸等對人體有益的天然礦物元素，pH值呈弱鹼性，有利於人體長期飲用。天然礦泉水是深層地下礦水。與天然水最大的差別是，有益元素達到天然礦泉水標準。事實上，為了找到這樣一處水源，農夫山泉公司花了近10年的時間，終於在吉林長白山撫松縣境內尋找到了頂級水源，即莫涯泉。資料顯示，長白山是中國森林系統健康程度最高的兩個地區之一。莫涯泉則位於核心區位。
是普通水。水的硬度(也叫礦化度)是溶解在水中的鈣鹽與鎂鹽含量的多少。含量多的硬度大，反之則小。1升水中含有10mgCaO(或者相當於10mgCaO)稱為1度。軟水就是硬度小於8的水，如雨水，雪水，純淨水等。硬度大於8的水為硬水，如礦泉水，自來水，以及自然界中的地表水和地下水等。從礦泉水的礦就可以看出它含有其他雜質，而軟水是純淨的水，不含任何其他雜質，不易導電，不含鈣鎂化合物，硬水可用肥皂水來檢驗，泡沫多的是軟水，反之則是硬水。自然界中幾乎沒有軟水，但可人工製取，可將硬水蒸餾或煮沸得到軟水。當硬水中的鈣和鎂主要以碳酸氫鹽形式【Ca（HCO3）2、Mg（HCO3）2】存在時，這些鹽在水被煮沸時便會發生分解，變成鹼式碳酸鹽沉澱析出而除去。因此，這種硬水稱為暫時硬水。如果硬水中的鈣和鎂主要以硫酸鹽、氯化物、硝酸鹽的形式存在，當水煮沸時，這些鹽不會沉澱，無法除去，這種硬水稱為永久硬水。
農夫山泉股份有限公司前身於1996年9月在浙江省建德市成立，位於國家一級水資源保護區千島湖畔。1997年4月第一個工廠開機生產，推出“農夫山泉有點甜”、“我給孩子喝的水！” 廣告語。該公司是中國大陸一家飲用水生產企業，浙江千島湖，南水北調基地湖北丹江口，廣東萬綠湖，以及吉林省靖宇縣的長白山，前三者均為地表水庫水水源，第四個為天然礦泉水水源。
開封前保質期是2個月，但是農夫山泉都會建議冬季開封后2個星期內飲用完，夏季則是1個星期，專業的桶裝水品牌也會告知這個的。因為桶裝水開啟後是有空氣進入的，空氣中有雜質存在，時間長會影響水的質量。
開封后，因為是礦物質水，純無機物，不容易變質的（即產生細菌），但是礦物質暴露在空氣中久了，也可能會與空氣中的氣體發生化學反應（很微弱、緩慢的），所以放置時間不要超過一天。