茄子豆角苦瓜辣椒燴的做法：
1、長豆角切成短條，茄子、苦瓜、辣椒也切成條狀；
2、鍋中多放入少量植物油；
3、把茄子豆角放進去炸一下；
4、炸兩分鐘左右，把茄子豆角撈起來；
5、鍋中放油，把苦瓜放進去翻炒；
6、辣椒放進去，一起翻炒；
7、把茄子豆角也一起放進去翻炒；
8、炒一分鐘後，放點蒜沫；
9、加入少量食鹽調味即可。
茄子豆角苦瓜辣椒燴的做法：
1、長豆角切成短條，茄子、苦瓜、辣椒也切成條狀；
2、鍋中多放入少量植物油；
3、把茄子豆角放進去炸一下；
4、炸兩分鐘左右，把茄子豆角撈起來；
5、鍋中放油，把苦瓜放進去翻炒；
6、辣椒放進去，一起翻炒；
7、把茄子豆角也一起放進去翻炒；
8、炒一分鐘後，放點蒜沫；
9、加入少量食鹽調味即可。
茄子土豆燉豆角製作方法：
原材料：土豆200g、茄子200g、豆角200g、調和油適量、食鹽適量、蔥適量、花椒適量、醬油適量。
製作步驟：
1、將所有的材料清洗乾淨，將豆角切成段，將土豆、茄子切成塊，蔥切成片備用；
2、在鍋裡放油，放入花椒和蔥花熗鍋；
3、向鍋內倒入切好的所有的食材，翻炒；
4、加入鹽和醬油調味，加水開始燉，燉至湯汁收完即可，茄子土豆燉豆角製作完成。
1、主料：豆角、茄子。輔料：油、生抽、糖、鹽、料酒、姜、蒜、海米、榨菜、花椒、幹辣椒。
2、豆角擇去筋，去掉兩頭，用手掰3段後洗淨備用，茄子切豎長條，海米用溫水浸泡20分鐘後切碎，榨菜、蒜、姜分別切碎備用；
3、鍋內放油，約7成熱時放入豆角炸至表面起白色小泡後撈出瀝乾油，將茄子條放入油鍋中，炸制金黃後撈出瀝油；
4、鍋內留底油，燒熱後放入花椒、幹辣椒炒出香味後，加入姜蒜繼續煸炒至蒜末變金黃後，加入榨菜和海米翻炒；
5、加入料酒和生抽後，放入豆角和茄子，大火翻炒加入鹽和糖調味，翻炒均勻後煸炒至略幹後出鍋。