1、物以希為貴，隨著人們生活水平的不斷提高，過去象徵著過苦日子的野菜，如今受到人們的青睞，如救心菜、蘆蒿、薺菜、苦菜等野菜，不僅是市民餐桌上的搶手貨，賓館酒家也常把它們列為首選蔬菜。
2、野菜非常受歡迎，一是因為其營養豐富，且能防病治病，有較好的保健功能；二是因為野菜具有較強的抗病、抗蟲能力，栽種過程中很少施用化肥、農藥，保持了野菜無汙染、品質純正的特點；三是因為它順應了當前城市中悄然湧起的迴歸大自然的消費潮。野菜可直接列為綠色無公害蔬菜，它既迎合了人們的嚐鮮心理，又滿足了人們食用"放心菜"的要求。
3、種植野菜前景很大，由於野菜的市場需求量較大，經濟效益也好，許多地方的農民紛紛把野菜請進自家的承包地裡進行人工栽培。現在野菜種植已由一般的露地栽培發展為大棚、小棚覆蓋栽培，使原先只能在短期集中上市的野菜，提前延後到一年四季都有供應。
1、由於野菜綜合了獨特的口味和綠色健康兩大優勢，所以倍受人們推捧，但目前只是主流疏菜的一個搭配，所以總體市場需求量很小，加上運輸過程中新鮮度極難保證，割下來短時間就會打蔫，嚴重影響口感，所以打算種植的人一定要慎重考慮。如果是運輸距離短且有銷路的話，2019年農村種野菜的前景還是好的。如果能搞一個有機農業認證或品牌的話，賺錢還是很不錯的。
2、野菜營養價值豐富，不僅能防病治病，而且栽種過程中很少施用化肥、農藥等，保持了野菜無汙染、品質純正的特點，加上當前人們的追捧，野菜滿足了人們食用放心菜”的要求，後期市場需求量會逐步較大，所以從這塊來講，2019年農村種野菜的前景還是好的。
3、但由於農村野菜種類很多，要種植賺錢就需先學會辨認每一種野菜的形狀，瞭解它們的藥用和食用價值，畢竟野菜是菜也是中草藥，有的還可能有毒，有的人還不能吃，比如脾胃虛寒的人就不宜食用寒涼性的野菜，所以種植前要慎重考慮。如若要種植，可先小量試種，待技術精通後再種植。
1、鐵樹：鐵樹很多朋友應該都熟悉，現在農村生活好起來了，很多樓房前院也會栽種，它的觀賞性非常強。鐵樹常常用來佈置園林公園、會場、客廳等。而鐵樹的羽狀複葉可作為花籃、花圈等裝飾品的配葉，藝術插花中的主葉也會常常用到它。其實鐵樹一身都是寶，鐵樹根、果等還有一定的藥用價值，具有降壓、解毒祛疼等療效。目前市場上的鐵樹價格是相當不菲的，所以市場前景是有的。
2、栗子：栗子在冬天咱們吃得最多，一般都是糖炒栗子，美味可口。現在咱們國家種植栗子的人正在不斷增加，品種也是豐富多彩。從種植方面來說，栗子的適應性是極高的，管理起來也較為方便，很適合想創業的新手，而且後續的銷路問題大家也不用擔心，基本上只要您能保證品質，還是有很多商家會定點購買的。
3、水仙球：水仙球受到大家關注是因為它外形吸引人，而且容易養活，價格不貴，現在在一般的花卉店就能買到，非常方便，屬於普及度較高的品種。培養的水仙球必須購買，按照常年的價格大批次購買，每隻在1元左右，經過一段時間的培養，每株水仙花的市場價格3---5元。在市場銷售較好的情況下，每個家庭一般可培養50000--10000只在城市周圍還可以擴大規模)，去掉成本一季純收入在2萬元左右。主要風險有培養技術沒有掌握，培養失敗造成較大損失。對市場的把握不準，估計不足，運輸路程偏遠，生產的水仙花賣不出去等。
4、銀耳：銀耳咱們吃得多，也有很多地區會稱為雪耳、白木耳等等，可以直接泡發之後和紅棗冰糖等一起燉煮。野生銀耳產地主要是四川省、浙江省，日常裡咱們都是當做甜點在食用，老人小孩都愛吃。大家種植銀耳其實有一個好處，那就是受眾面非常廣泛，不是單一的只針對某個群體。