可以。茄子放在冰箱冷藏一夜不會腐爛變質，低溫環境會使細菌繁殖較慢，可以食用。但炒熟的飯菜隨時間流逝，其營養價值會下降，維生素C的含量會流失，應儘快食用。
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，提高免疫力。
可以。茄子放在冰箱冷藏一夜不會腐爛變質，低溫環境會使細菌繁殖較慢，可以食用。但炒熟的飯菜隨時間流逝，其營養價值會下降，維生素C的含量會流失，應儘快食用。
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，提高免疫力。
不可以。隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。
蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品。北大西洋的普通歐洲蝦，亦稱普通褐蝦約８公分長，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點。
剛毛對蝦分佈於北卡羅來納至墨西哥一帶沿海；長１８公分；幼體生活於淺灣，後入深海，食小型動植物。以上兩種與褐溝蝦和粉紅溝蝦均有重要經濟價值。是太平洋的大蝦。淡水蝦如匙蝦科，主要在溫暖地區，有的在半鹹水中；有的長達２０公分。
長１.６-２.７公分（０.６-１.１吋），分佈於歐洲、北非及近東的淡水水域，成群生活於水生植物中。加利福尼亞的屬（長２-５公分１-２吋）及（長度為前者之半，僅見於肯塔基州馬默斯洞穴為北美著名的淡水大蝦。屬分佈於西印度群島的淡水。沼蝦主要分佈於熱帶。鼓蝦屬可長到３.５公分（１.４吋），用大螯把獵物夾昏。
紅海的鼓蝦與鰕虎魚生活在同一穴內，魚藉身體運動給蝦發危險的訊號。熱帶的蝟蝦長３.５公分（１.４吋），珊瑚魚從它的螯倒游過去，蝦為之清除鱗片上的汙物。神仙蝦體形似蝦，但屬無甲目。透明的是剛剛長大小蝦。
可以。烹飪過的花甲室溫隔夜不建議食用，因為會有細菌滋生，容易代謝出組胺併產生其他的代謝產物，但將烹飪過的花甲放在冰箱中冷藏儲存隔夜之後也可以食用，冰箱會抑制細菌的生長。
花甲怎麼儲存過夜：新鮮花甲：用海鹽配置海水，模擬花甲的生活環境，將花甲平鋪在大的烤盤之類的容器中，注入沒過花甲殼的清水，將花甲放在低於10攝氏度的地方，蓋一張報紙，即可隔夜儲存。
死亡花甲：剛剛死亡的花甲可以快速清洗一下，瀝乾一些水分，直接放在冷藏室或者冷凍室中儲存，也可以將花甲放在熱水中，焯燙3分鐘左右，撈出過涼水，瀝乾水分，放在冷藏或者冷凍室儲存。
烹飪過的花甲：烹飪過的花甲可以在吃完了之後，放入鍋中，再次燒開之後，盛出晾涼之後放在冰箱冷藏室中，或者是直接放在冷藏室中。