過山鯽為什麼沒人吃

　　首先是因為過山鯽身披厚厚的鎧甲，它的魚鱗太密集，非常不容易刮掉，再加上它背鰭上面有尖刺，尖刺有輕微毒性，被扎到以後很痛，處理起來非常麻煩，而且過山鯽口感不好，營養價值也不高，所以沒人吃。

　　過山鯽一般指攀鱸，是攀鱸科、攀鱸屬小型亞洲淡水魚，體卵圓形，側扁，頭圓鈍，吻短，眼略大，眶前骨被以皮膚，下緣有鋸齒。

　　攀鱸喜棲息於水流緩慢的河溝和池塘中，幼魚主要攝食微型水生動物，如小魚和小蝦等，為雜食性魚類，經馴化後可攝食人工飼料。

　　攀鱸的鰓上器非常發達，能呼吸空氣，能離水較長時間而不死，攀鱸可以依靠擺動鰓蓋、胸鰭、翻身等辦法爬越堤岸、坡地，移居新的水域。

　　熱帶有一種魚，叫做過山鯽，十分耐死，把它撈起來，離水半個小時也不會死。聽說天旱的時候，它能從乾旱的地方，不斷躍動，找到有水的地方，再度生存下去。過山鯽這個稱號，就是由此而來的。 原產於中國、馬來西亞、印度、緬甸、菲律賓的湖泊、河流中生活著一種叫過山鯽的小魚；學名龜殼攀鱸。以頑強的生命力和能在陸地上爬行而聞名於世。在海外是重要的食用魚和著名的觀賞魚類。

　　過山鯽是可以吃的，由於不常見，它的價格比起普通魚類要高一些，所以比較少人吃。過山鯽指的是攀鱸，是攀鱸科、攀鱸屬小型亞洲淡水魚，分佈於香港、福建、廣東、廣西、臺灣、澳門、海南島及雲南各大小江河下游及鄰近的溼地、稻田。

　　攀鱸喜棲息於水流緩慢的河溝和池塘中，幼魚主要攝食微型水生動物，如小魚和小蝦等，為雜食性魚類。

　　攀鱸的鰓上器非常發達，能呼吸空氣，能離水較長時間而不死，另一方面是攀鱸擁有強壯的胸鰭，可以依靠擺動鰓蓋、胸鰭、翻身等辦法爬越堤岸、坡地，移居新的水域。

　　攀鱸為熱帶、亞熱帶淡水經濟魚類，經人工馴化後可以進行多種方式的人工養殖生產，有極高的經濟價值。