1、芹菜餡：勤有勤奮、勤勞的意思，勤財，是對源源不斷的物質財富的祈福，更是對勤勞、務實的祝福。
2、韭菜餡：是祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福。
3、白菜餡：百財之意的百財餃，百財是對百樣之財的祈福，也有對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
4、香菇餡：鼓財之意的鼓財餃，有股票大盤的勢，向上、飽鼓的意思，希望其出人頭地的美好祝願。
5、酸菜餡：算財之意的算財餃。
6、魚肉餡：餘財之意的餘財餃，付出的是辛勞，得到的就是財富，餘留下來的是健康。
7、牛肉餡：牛財之意的牛財餃。
8、羊肉餡：洋財之意的洋財餃，希望發洋財，廣發財。
9、大棗餡：招財之意的招財餃，意為財源滾滾來。
10、山野菜餡：野財之意的野財餃，綠色、健康的意外之財叫做野財。
11、甜餡：添財之意的添財餃，傳統是喜歡在餃子裡面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，祝願吃到的就會在新的一年裡紅紅火火，添財進寶。
壯族春節為什麼吃粽子 壯族人過年吃粽子是什麼寓意
因為粽子在壯族是一種高貴的食物，一方面象徵著富裕豐收和對生活的美好期盼，另一方面也體現了壯族人民的勤勞致富精神。壯族人愛吃粽子跟當地的地理環境也有著很大的關係，壯族地區盛產糯米，而糯米則是做粽子最主要的材料，所以也養成了壯族人愛吃粽子的習慣。
壯族過年吃粽子的原因
壯族的春節從大年三十至正月初一、初二，共三天，這三天主人和來客都必須吃粽子。因為粽子在壯家是一種高貴的食物。粽子象徵著富裕豐收。壯族非常的好客，所以有客人來就會拿出最好的食物招待客人。壯族的粽有大有小，大的可以做成一兩斤重，小的只有二三兩，還有一種叫“風莫”(特大粽子)，重達一二十斤。粽子主要原料是糯米，但要有餡兒。餡兒是由去皮的綠豆、半肥不瘦的豬皮拌上面醬製成，挾在粽心裡，煮熟後，味道非常的鮮美。
要說粽子的種類啊，在廣西是最多的了。大的如小孩兒的枕頭，每個都有一兩斤重;小的盈手可握，一口一個;形狀嘛，三角的、四角的，一尺八的長條粽，還有一邊平的，一邊凸起好像啤酒肚的年粽。樣子不同，吃的季節也有不同。大個頭像啤酒肚的年粽是南寧人過春節時一定要吃的。年初一，全家團圓了，家裡人一早就起來煮年粽，燒糖茶，然後全家人一個不能拉，圍坐在一起，長輩會用剪刀剪開扎粽子的麻線，一層層將粽葉開啟，最後已被粽葉染得有些淡綠色的大粽粑露出來了。都說大粽粑裡有乾坤，先要用筷子將粽粑從當中劃十字形分開，哇塞，裡面原來有寶藏啊!從外往裡瞧，第一層是廣西特有的香糯米，第二層是去了殼的綠豆沙，第三層啊，那就看各家主婦的巧心思了，最簡單的是一大塊用醬料醃過又燒到入口即化的五花肉，我吃過講究的年粽裡，還放了廣式的香腸、板栗、蓮心……。好了，現在可以吃了，全家人一起奮戰，斤把重的粽子一會兒就吃完了，吃了元寶粽，開年一定有好運氣!同樣是年粽，欽州人家的卻是大不同。那裡的年粽是尺八的長條粽，裡面比較簡單，白糯米為主，心子裡放了黑芝麻和五花肉，吃法也特別，先要在冷的時候，將粽子開啟切片，然後放在油鍋裡煎到兩面微黃，這種吃法小朋友比較喜歡。小巧的三角粽和四角粽，多是端午節的時候吃的，包起來比較簡單，用料也不必太複雜。有豆沙的，芝麻的，還有肉的，當然還有什麼都不放的清水粽，沾白糖吃也很妙!
廣西人過年家家戶戶要包粽子，那可是件大事。提前兩三個星期就要準備了，要備好料，年貨市場那是要去跑好幾次呢!綠豆要去殼，五花肉呢，要用生抽、鹽、酒、蔥姜醃上一整天，糯米和乾果有板栗、蓮心等等也要提前泡好。包粽子既是個技術活，還是個力氣活，要用上一整天的時間。那天，最好是找一個特大的鍋子，包好的大粽粑放在鍋子裡，要好好地煮上十來個小時，這樣粽粑裡面的東西才能如發生了化學反應般，各種香味兒融合在一起。煮好的粽子，可以用鉤子一個個勾起來，掛在屋簷下或陽臺上(不能太陽曬)，隔三差五地還要用水煮煮透，這樣啊，整個正月裡都不會壞。
壯族春節的節日形式
壯族過春節的節期雖然是受漢族春節的影響，但其活動的形式和內容則具有本民族的特色。宋代以前，壯族各地的節日是按農業生產的週期而定，自明代以後大部分地區逐漸採用農曆節期。壯族的迎新歲活動，與漢族大致相同，從正月初一至十五日，到了十五日各家吃了專供祖神的"母粽"(特大粽子)後即告"散年"，意為新年節期聚慶終止。亦有部分地區的新年節慶延至正月末，採白頭翁或艾草合糯米制餈粑(俗稱"艾粑")小祭為歲慶終期，有的延至二月初二社祭方告結束。故通常又將整個正月作為慶新春節期，稱為“過正月”、“吃正月”。壯語Cieng("正月"之簡稱)為春節的代稱。
春節從月初一凌晨開始，一直延續到十五日的元宵節才告結束，其中又以初一至初五最為熱鬧。從初二起，親戚之間便開始交往拜年賀歲，攜帶禮品主要是粽子、年糕、豬肉等物，連日不斷。來客所帶來的禮品，主家只各份收取一半，留一半或換上自家的年貨讓其帶回。過了初五，親友間的走訪賀年便逐漸減少，各家開始籌劃當年的備耕工作。到了元宵節，各家又殺雞備肉，祭拜祖先，祈求保佑當年風調雨順，人壽年豐，六畜興旺。春節即告結束。
壯家賀年並非只是套套近乎，而是出自真誠的祝福。在大年時節，不論親友鄉鄰，碰上面都道“新年好”、“恭喜發財”。初二，女兒、女婿帶著孩子一起回到孃家拜年，外公、外婆看著外孫又是親又是抱，高興異常。
春節的傳統文娛活動除與三月三相同的歌墟外，舞獅、舞雞、舞春牛，也吸引了不少青年人。獅子隊的鑼鼓一敲，搭起高臺，獅子旋迴而上，在十幾張八仙桌搭就的高臺上行走自如，引來陣陣喝彩。
1、不熟的餡會有細菌，容易拉肚子，所以必須要煮熟後在吃。
2、餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。
3、餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，餃子餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白、青菜富含多種營養素。做餃子皮的麵粉含有澱粉、纖維素、糖等；常吃餃子有利於補充人體所需的各種營養，符合現代人健康飲食的最佳標準。隨著時代的進步在現代的餃子餡裡面肉類已不再是絕對的主角，加入時令蔬菜還能展現餃子的另類風情，經過一千多年的改良與發展後傳統的餃子餡料已有很多新奇的做法：如，泡菜與油豆腐、以及芥末與海鮮及咖哩與豬肉的餃子餡料，還有體貼的為素食主義者搭配的餡料，也還有新潮的可選擇蕃茄、荸芥等做主餡，吃起來口感爽脆又營養。