過期未開封的醬油能吃嗎

　　不能。醬油中含有一定鈉離子，過期後鈉離子容易產生沉澱，滲入體內會產生鈉鹽，加重腎臟負擔，不利於身體健康。而且過期的醬油會產生大量細菌和黃麴黴素，會破壞腸道內菌群的穩定，容易引發腹部不適現象。可以少量吃一些沒有過期的醬油，這樣可以增進食慾。

　　醬油：醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。

　　醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了，而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現，中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用，而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶，中國醬油之製造，早期是一種家事藝術與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。

　　食用醋過期了未開封不能吃，因為內部已經發生了化學反應，已經形成了對身體不利的物質，即使是沒有開封也是不可以食用的，過期的食品就是過了保險的時間範圍。食用醋的保質期一般是三年，在食用醋的標籤上一般會有標識，食用醋過期，其可能會受到細菌或者溫度等的影響，發生變質，可能會出現了起泡沫、或者是液體渾濁等情況。

　　過期未開封的醬油不能吃。

　　一般情況下醬油為了長期儲存，會新增一些防腐劑。當醬油過期之後，醬油中的油脂就會被氧化分解，而醬油中的防腐劑就會生成有毒的醛類過氧化物，因此不能食用。

　　醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了，而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現，中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。