過量食用蛋白質有哪些危害

　　１、引起胃腸道功能紊亂：如果蛋白質攝入量過高，部分不能被消化，也不能被吸收。這些未被消化的蛋白質和已被消化而未被吸收的氨基酸被腸道細菌分解，發生腐敗作用，形成大量腐敗產物胺（酪胺、屍胺、腐胺、組胺及色胺等）。此外，腸細菌透過腐敗作用還產生苯酚、吲哚、甲基吲哚以及硫化氫等物質，這些腐敗產物引起胃腸道功能紊亂及對人體產生有毒作用；

　　２、肝臟解毒負荷增加：如果蛋白質攝入量過高，腐敗產物量過多，肝臟解毒負荷增加。這樣，毒物會損壞肝臟，對整個人也會造成危害；

　　３、腎臟排洩負荷增加：人體蛋白質攝放量增加，吸收量也會有所增加，但由於不能被人體所利用而產生大量代謝廢物。這些代謝廢物如尿素、肌酐、肌酸和尿酸須經腎臟濾過進入尿中，繼而排出體外。由於代謝廢物量大，腎臟濾過量也大，從而加重了腎臟排廢功能。如果腎臟負荷長期增加，則會致使功能和結構受損，繼而危害整個人體健康。

　　白開水是日常生活中喝得最多的飲用水，清淡無味且普通，在人體的生理機能中扮演著重要角色。早晨空腹喝杯溫水能稀釋血液，降低血液粘稠度，促進全身血液迴圈，防止血栓生成，有效預防心腦血管疾病，同時也能起到解渴利尿效果，促進胃腸道蠕動，讓皮膚變得更加光滑細膩，但錯誤的喝水方法卻會給身體帶來一定的危害。

　　喝水過量有哪些危害？

　　1、誘發水中毒

　　水中毒是指細胞外液低滲，攝入的水分超出腎臟代償能力，使得細胞內水分過多，從而引起一系列症狀。喝太多水分會使得大量鈣離子和鈉離子跟隨尿液排出，易導致低鈉血癥。

　　2、引起溼氣重

　　喝太多水分可影響脾胃功能，因為喝水太多會使得胃部積累太多溼氣，不能及時排出體內水溼，從而影響脾胃功能，久而久之也會影響心臟，升高血壓。中醫認為溼氣是萬病之源，溼氣加重可減弱脾胃運化能力，進而引起身體肥胖。

　　3、損害心臟和腎臟

　　大量喝水後勢必會增加尿液量，或使得排尿量超出喝水量。因為低滲狀態下可抑制抗利尿激素分泌，大量喝水並不一定為身體補充水分，反而會使得體內鈉離子、鉀離子和氯離子等電解質跟隨尿液排出體外。睡覺前喝太多水分，第2天醒來後眼瞼和身體水腫，增加腎臟負擔，久而久之導致腎臟病變，甚至引發腎衰竭。適當喝水能減輕腎臟負擔，清除體內尿素、鈉離子和毒素；但喝太多水分會增大腎臟過濾量，增加腎臟負擔。

　　如何健康喝水？

　　1、早晨醒來後空腹喝杯溫開水

　　早晨醒來後不能喝淡鹽水或蜂蜜水，也不能喝牛奶、果汁或咖啡等其他飲料，最好的選擇是溫開水。喝水時間安排在刷牙後，因為經過一晚上睡眠，牙齒上的食物殘渣會跟唾液中鈣鹽相結合且沉澱，進而形成牙結石和牙菌斑。若沒有刷牙就直接喝水，勢必會把細菌帶入體內。

　　2、需主動喝水

　　喝水分為主動的和被動的，因為工作較繁忙大部分人被動喝水，感覺口渴時在喝水。但體內缺水可增加血液粘稠度，易引起心腦血管疾病，所以需養成主動喝水的習慣，一般每半小時喝100毫升水左右。另外喝水時注意小口慢喝，不能狂飲，不然會打破體液中水分和鹽分平衡，輕則導致胃腸道疼痛，重則可危及生命。因為大量喝水後會使得水分在胃腸道積聚，非但不能為身體補充水分，而且也會導致胃部沉重悶脹感，影響膈肌活動和正常呼吸。

　　3、少量多次喝水

　　在睡眠過程中，身體上的水分會跟隨呼吸和汗液排出體外。早晨醒來後身體缺水，所以應先喝100~200毫升水，能幫助肝臟和腎臟排毒，增強消化功能。睡覺前半小時到一個小時喝杯水，能預防中風，但不能喝太多，以免頻繁起夜而影響睡眠質量。

　　溫馨提示

　　痛風、反覆尿路感染以及腎結石患者應多喝水，多喝水多排尿來減輕病情。但不能喝超過65℃的熱水，以免刺激食道黏膜，增加患上食道癌風險；也不能喝冰水，以免刺激胃黏膜，誘發胃腸道疾病。一般喝水水溫在37~40℃左右即可，注意小口慢喝。

　　攝入過量的食鹽有什麼危害

　　可能引起高血壓。長期攝入過量的鹽分會使血液中鈉離子的濃度升高，機體為了維持滲透壓的平衡，會促進水分流向組織液並造成血容量過大，因此會增加血管壁的壓力並造成收縮壓和舒張壓異常，最終引發高血壓症狀。

　　具體危害：

　　惹頭疼

　　鹽吃多了容易導致頭疼，很多人在吃了一頓大餐之後都會容易出現頭疼的情況，這和鹽是有關係的。有研究發現，每天吃8克鹽的人比吃4克鹽的人頭痛的次數多1/3以上。

　　無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應。這項研究確認，多吃鹽可能與頭痛密切相關。經常有頭痛煩惱的朋友們，不妨試試少吃鹽。

　　增水腫

　　在體內的水分瀦留情況和攝入鈉的數量密切相關。一些血液迴圈不好的女性，雖然心臟、腎臟並無疾病，但卻容易發生輕度的水腫，特別是月經來潮之前的幾天，這種情況更為明顯，臉上都看起來腫腫的。

　　激素水平所帶來的水分瀦留增加狀態，再加上大量攝入鹽的作用，會加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺。研究早已發現，高鹽的飲食會促進組織水腫。長期苦於經前期綜合徵的女性，應當在經期之前主動控鹽，吃較為清淡的食物。

　　損皮膚

　　鹽吃多的時候，由於滲透壓，身體組織水分會減少，排出的水分會增加，這不利於皮膚保溼。所以少鹽可以改善皮膚質量。

　　很多女生喝一兩天果蔬汁會感覺皮膚舒服，並不是因為果蔬汁有什麼神奇作用，而很大程度上是因為她們日常飲食的鹽分過多。

　　促胃癌

　　和加鹽少的食物相比，鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁，因而會促進多種胃病的發生。流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。也就是說，飲食清淡少鹽是有利於預防胃癌的因素。

　　流失鈣

　　當鈉攝入量多的時候，身體會排鈉，在排鈉的同時還會增加尿鈣的排出量。這就會導致鈣的流失。

　　損害腎

　　多餘的鈉要從腎臟排出，故而多吃鹽就會大大加重腎臟的負擔。人們都知道，腎病患者要嚴格控鹽。但是，在腎臟發生病變或腎功能受損之前，為什麼不可以對我們的腎臟更關懷一些呢?為什麼總要用高鹽餐來挑戰它的工作能力呢?

　　日常吃鹽有四注意：

　　中國營養學會建議，健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的含鹽量）的攝入量以6克為宜。但鹽的攝入量常由味覺、風味和飲食習慣決定。我國的攝鹽量已超過正常生理需要的10——25倍，正常人每日攝入35——40克食鹽就要中毒引起水腫。

　　1、一般20毫升醬油中含鹽3克，10克黃醬中含鹽1.5克，如果菜餚需要用醬油和醬料，應按比例減少食物鹽用量。

　　2、口味偏鹹者，為滿足口感的需要，可以烹製菜餚時放少許醋，以提高菜餚的鮮香味，所以不能僅憑口感來判斷食鹽是否過量，使用量具更準確。

　　3、烹製菜餚時如果加糖會掩蓋鹹味，所以不能僅憑口感來判斷食鹽是否過量，使用量具更準確。

　　4、注意減少醬菜、醃製食品以及其他過鹹食品的攝入量。