道士叫施主嗎

　　道士稱呼普通人為：善信、善男子、善女人、居士。道士對自己稱呼為貧道；道士與道士之間互稱道友、同道等；道士對年長的道士會稱老修行、道兄、師兄等。結伴修道的人稱為道伴，聚在一起的道友稱為道侶或煙霞侶。

　　實際在生活中，道士稱呼普通人並不是非常嚴格的叫做居士。也有直呼其名的。因為道士一般不需要化緣，對普通人的稱呼不是很講究。但是在老修行面前，道長們一般會自稱晚輩或者是後學以示自己的謙虛。而道友之間一般會尊稱對方為道兄或者是師兄，自稱則是貧道或者是不才。

　　餛飩作為中國的最典型的小吃之一，歷史悠久，普及面甚廣。但由於各地語言文化的差異，所以也出現了許多不同的稱呼。餛飩，你是怎麼叫的？

　　北京：中國北方等地通常稱為餛飩。

　　四川：俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“紅油抄手”。

　　湖北：有人也稱為水餃、包面。

　　江南：上海、蘇南、浙江等地的吳方言“餛飩”，與粵語發音頗為近似。上海餛飩一般用白開水煮熟，點葷油跟味精。

　　江西：俗稱清湯。

　　廣東：因“餛飩”二字較為少見，從前的人知識水平又有限，故俗寫作同音的“雲吞”，英語“wonton”即源自廣東話。

　　以餛飩皮包裹著剁碎的餡料。廣東餛飩的皮以雞蛋及麵粉製成，切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。廣東餛飩的包法一般講求快速，不一定要逐步整齊摺合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。

　　福建：俗稱扁食、扁肉、肉燕，肉餡一般是用槌敲打而成。

　　臺灣：閩南語稱扁食。1949年前後，來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到臺灣，因此在臺灣餛飩、雲吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。臺灣餛飩有三大著名地區：臺北市溫州大餛飩、東部花蓮玉里餛飩(蔣經國總統常光顧)，及南部屏東里港餛飩；內餡飽滿，清香可口，現已有真空包裝，行銷各地市場或是宅配送到家；煮湯、油炸、糖醋皆宜。里港餛飩據說由趙姓福州師傅在里港最先販售，口碑載道。

　　做餛飩的竅門：

　　1.調餡：肉餡要沿一個方向攪打上勁兒，這樣調出的肉餡才好吃；

　　2.煮餛飩：煮餛飩的方法應該都知道吧？就是水沸後放入餛飩，水再次沸騰時加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃；

　　3.盛餛飩：盛餛飩你會嗎？一定要開著火盛餛飩，如果關了火，餛飩在鍋裡面泡著，盛出來就粘乎乎的，沒有那麼筋道了。

　　開齋節和古爾邦節區別 開齋節又叫古爾邦節嗎

　　開齋節和古爾邦節區別在於時間不一樣。開齋節，阿拉伯文‘Id al-Fitr的意譯，音譯“爾德·費圖爾”。亦稱“肉孜節”或“小節”，時間在教歷10月1日。而古爾邦節，則又稱宰牲節，為伊斯蘭曆每年的12月10日。開齋節與“宰牲節”同為伊斯蘭兩大節日。

　　古爾邦節介紹

　　公曆：2021年7月20日，伊歷：1442年12月10日。

　　古爾邦節，又稱宰牲節，伊斯蘭曆每年的12月10日，麥加朝聖過後。古爾邦節與開齋節(肉孜節)、聖紀並列為伊斯蘭三大宗教節日。

　　古爾邦節的主要內容有：舉行會禮，聚集在大清真寺或公共場所，舉行盛大的儀式和慶祝活動； 宰牲，一般在節日之前準備好到時要宰殺的牲口，牲口要求必須健康，分駱駝、牛、羊三種，根據家庭的經濟情況來決定。宰殺後的肉要分成三份，分別留作自用、贈送親友以及施捨給窮人。

　　開齋節介紹

　　公曆：2021年5月13日，伊歷：1442年10月1日。

　　開齋節，伊歷每年10月1日，是阿拉伯語“爾德·菲圖爾”的意譯，與“宰牲節”、“聖紀”並稱為伊斯蘭的三大節日。中國新疆地區稱開齋節為肉孜節(源於波斯語音譯)。

　　教歷每年9月為齋月。凡成年健康的教徒都應全月封齋，即每日從拂曉前至日落，禁止飲食和房事等。封齋第29日傍晚如見新月，次日即為開齋節;如不見，則再封一日，共為30日，第二日為開齋節，慶祝一個月的齋功圓滿完成。

　　規定，教徒們在開齋節這天要沐浴更衣，聚在附近清真寺做禮拜，聽教長講經佈道，悼念先人。家家戶戶準備好杏幹、杏仁、油香、油炸果子、瓜果茶糖等招待客人，青年們則匯聚在一起唱歌跳舞。

　　開齋節的意義

　　教徒重視宗教節日的慶祝活動。開齋節那天不許延長或額外守齋戒，也不許可無節制地吃喝。依照經訓教導，在開齋節，教徒們要沐浴淨身，換上最美的或最乾淨的衣服。開齋節是宗教大集會，教徒從各方聚會在一起禮拜、祈禱、記念真主，互相問候、關懷和友好。

　　古爾邦節的意義

　　古爾邦節具有深刻的教育意義和廣泛的勸化作用，在漫長的歷史發展過程中，它在不斷啟迪教徒的忠誠和奉獻精神，對樹立信念和鞏固信仰有不可代替的作用。透過易卜拉欣的宰子行為，激勵人們對真主的忠誠。透過學習伊斯瑪儀對父親的孝順，激勵人們要經受住魔鬼的誘惑，任何情況下，不要懷疑雙親，不要背叛父母，這就是忠孝的含義。

　　開齋節習俗：

　　1、沐浴更衣，舉行會禮

　　據記載，初創時，穆罕默德在齋月滿時進行沐浴，然後身著潔淨的服裝，率教徒步行到郊外曠野舉行會禮，並散發“菲圖爾錢”(開齋捐)表示贖罪，以後相沿成俗。

　　2、舍散“菲土爾”錢。

　　節日會禮前，回族群眾都履行這種交納課稅的義務，通常按各家人口多少計算，舍散“菲土爾”錢。回族群眾一般都自己願意履行這種義務，否則就失去了齋戒的完美性。

　　3、舉行會禮

　　當阿訇宣佈會禮開始，回族群眾鋪下毯子或小拜氈，脫下鞋子，立即面向聖地麥加古寺克爾白方向叩拜。禮拜後，回族群眾齊向阿訇道安，接著全體互說“色倆目”問候。整個會禮結束後。由阿訇帶領祖墳念鎖兒(《古蘭經》選讀)，追悼亡人，然後恭賀節日，串親訪友。

　　古爾邦節的節日活動

　　古爾邦節是伊斯蘭的盛大節日，在這一天，教徒會舉行會禮，聚集在大清真寺或公共場所，舉行盛大的儀式和慶祝活動。宰牲，一般的人都在節日之前準備好到時要宰殺的牲口，牲口要求必須健康，分駱駝、牛、羊三種，根據家庭的經濟情況來決定。宰殺後的肉要分成三份，分別留作自用、贈送親友以及施捨給窮人。

　　古爾邦節日流程 古爾邦節日這一天是有節日流程的，大家會在這一天按照流程來走，以達到祈福和慶祝的目的。 臨近古爾邦節三天，家家戶戶的主婦就忙碌起來了，她們要製作大量的油炸饊子和各種精美點心，為節日期間來家裡賀節的親朋好友和遠方的來客準備充足的美食。節日也成為主婦們廚藝與持家德行的大展示和大競賽。 古爾邦節這一天清晨的禮拜，是一年中規模最大的一次禮拜，所有成年男人皆去當地禮拜寺參加聚禮，場面蔚為壯觀。聚禮之後，各家各戶都要到墳地去祈禱，懷念併為死去的親人祈福。